高纤维饼干制造技术

本发明专利技术属于糕饼技术领域，特别是涉及高纤维饼干。技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3.5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0.55~0.65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1.09~1.13%、牛奶1.74~2.14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。本发明专利技术通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。

【技术实现步骤摘要】
高纤维饼干
本专利技术属于糕饼
，特别是涉及高纤维饼干。
技术介绍
目前，现有的饼干，食材过于精细，不易于人体消化，不助于人体排便，现代人由于饮食习惯的原因，经常会便秘。但一些具有膳食纤维的饼干，味道一般，让人难以下咽。
技术实现思路
所要解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。本专利技术所采用的技术解决方案是所用各原料的重量百分比为面粉53飞7%、白砂糖:Γ3. 5%、起酥油疒11%、小麦麸皮4 5%、食盐O. 55 O. 65%、鸡蛋2 2. 4%、玉米粉11.2 15%、葡萄干1. 09 1. 13%、牛奶1. 74 2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2 3%。与现有技术相比，本专利技术所具有的有益效果为本专利技术通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。具体实施方式所用各原料的重量百分比为面粉53 57%、白砂糖3 3. 5%、起酥油疒11%、小麦麸皮4 5%、食盐O. 55 O. 65%、鸡蛋2 2. 4%、玉米粉11. 2 15%、葡萄干1. 09 1. 13%、牛奶1. 7Γ2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2 3%。权利要求1.高纤维饼干，其特征是所用各原料的重量百分比为面粉53飞7%、白砂糖Γ3.5%、起酥油7 11%、小麦麸皮4 5%、食盐O. 55 O. 65%、鸡蛋2 2. 4%、玉米粉11. 2 15%、葡萄干I. 09^1. 13%、牛奶I. 7Γ2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2 3%。全文摘要本专利技术属于糕饼技术领域，特别是涉及高纤维饼干。技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3.5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0.55~0.65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1.09~1.13%、牛奶1.74~2.14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。本专利技术通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。文档编号A21D2/36GK102972474SQ20121041594公开日2013年3月20日 申请日期2012年10月26日 优先权日2012年10月26日专利技术者王春艳, 王淳 申请人:侯丰花本文档来自技高网...

【技术保护点】
高纤维饼干，其特征是：所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3.?5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0.?55~0.?65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1.?09~1.?13%、牛奶1.?74~2.?14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春艳，王淳，
申请(专利权)人：侯丰花，
类型：发明
国别省市：