一种沙棘饼干制造技术

本发明专利技术涉及一种饼干，具体是涉及一种沙棘饼干，属于食品加工工艺。由下列原料配制而成：面粉：50-60%%；淀粉：5-15%；白糖10-20%；食用油：20-25%；沙棘酱20-30%；焦亚硫酸钠：5-10%；碳酸氢钠：6-12%。该制备工艺简单、流程短，采用该方法制备的饼干添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷；富含维C成分，吸收好，无副作用，增加饼干营养价值，同时，口感香浓，韧性十足，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。??

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饼干，具体是涉及一种沙棘饼干，属于食品加工工艺。技术背景饼干是人们日常生活中休闲及其他方式的辅助食品。不同年龄段的人 群对饼干的口味需求不同。目前，市场上出售的饼干种类多种多样，甜口，咸口以及适合中 老年人的无糖压缩饼干等等。但这些饼干口味比较单一，营养不全，满足不了现代消费者的需求。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术提供了 一种沙棘饼干。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为一种沙棘饼干，由下列原料配制而成 面粉50—60% % ；淀粉5—15% ；白糖 10—20% ；食用油20— 25%;沙棘酱20— 30% ；焦亚硫酸钠5 —10%;碳酸氢钠6 —12%。所述的沙棘饼干最佳用料量为面粉55 % % ；淀粉10%；白糖18% ；食用油22% ；沙棘酱25% ；焦亚硫酸钠8% ；碳酸氢钠10%。所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁,与水添加比例为I :1. 5.该饼干添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺 陷；富含维C成分，增加饼干营养价值，同时，起到开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。具体实施方式下面结合具体实施例对本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙棘饼干，其特征在于由下列原料配制而成：面粉：50—60%?%；淀粉：5—15%；白糖10—20%；食用油：20—25%；沙棘酱20—30%；焦亚硫酸钠：5—10%；碳酸氢钠：6—12%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春艳，王爽，
申请(专利权)人：沈阳信达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：