一种无糖蛋糕的制作方法技术

一种无糖蛋糕的制作方法，属于食品制作工艺领域；具体步骤如下：a、把液态麦芽糖醇、糊精、蛋白糖、鸡蛋同时放入搅拌机中搅拌，搅拌均匀后放入蛋糕油；b、倒入小麦粉和燕麦粉以及葡萄干，搅拌均匀，形成蛋糊；c、将蛋糊入模，放入烤箱；d、烤箱温度220℃-250℃，烘烤3-10分钟，190℃-210℃继续烘烤2-5分钟，停止烘烤；其有益效果是：蛋糕中加入燕麦粉，燕麦的营养价值很高并且均衡，具有控制血糖和预防心血管疾病的作用，本方法制作的蛋糕美味可口，制作流程简单，制作成本低廉。

【技术实现步骤摘要】
CN 102972477 A书明说1/1页
本专利技术涉及食品制作工艺领域，具体的讲是指。技术背景 随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食要求也不断提高，大家 已经不仅仅停留在吃饱这一层面上，更加注重饮食的营养与搭配，近些年来，无糖食品受到 越来越多人的欢迎，因为无糖食品可以降低蛀牙产生的几率，同时食用无糖食品还不容易 肥胖，无糖食品深受爱美女士的青睐，寻求一种好的无糖蛋糕生产方法十分必要
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是提供一种制作方法简 便、营养健康的无糖蛋糕的制作方法。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是，原 料包括小麦粉400g800g，燕麦粉200g-600g，液态麦芽糖醇350g_950g，糊精350g_950g，蛋 白糖 30g-100g,鸡蛋 500g-1000g,蛋糕油 IOg-IOOg,葡萄干 10g_200g。，具体步骤如下a、把液态麦芽糖醇、糊精、蛋白糖、鸡蛋 同时放入搅拌机中搅拌，搅拌均匀后放入蛋糕油；b、倒入小麦粉和燕麦粉以及葡萄干，搅 拌均匀，形成蛋糊；c、将蛋糊入模，放入烤箱；d、烤箱温度220°C _250°C本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无糖蛋糕的制作方法，其特征是具体步骤如下：a、把液态麦芽糖醇、糊精、蛋白糖、鸡蛋同时放入搅拌机中搅拌，搅拌均匀后放入蛋糕油；b、倒入小麦粉和燕麦粉以及葡萄干，搅拌均匀，形成蛋糊；c、将蛋糊入模，放入烤箱；d、烤箱温度220℃?250℃，烘烤3?10分钟，190℃?210℃继续烘烤2?5分钟，停止烘烤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：沈阳信达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：