一种蓝莓甜点及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓甜点及其制作方法，蓝莓甜点由下述重量份的原料制成：蓝莓30-45份、糯米粉60-70份、燕麦片10-20份、红薯淀粉10-20份、栀子花2-4份、白砂糖1-3份、生姜片2-4份、核桃仁3-5份、菊花3-5份、花生仁2-4份、肉桂粉2-4份、梨4-6份、茄子皮4-6份、酸梅汁8-10份和250克山泉水；本发明专利技术的蓝莓甜点，采用蓝莓、糯米粉、肉桂粉、酸梅汁、栀子花等作为主要原料酸甜可口，浓郁醇香，增加食欲，促消化，采用茄子皮具有润肤防衰老的作用，老少皆宜，是居家必备佳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蓝莓甜点及其制作方法。
技术介绍
蓝莓营养丰富，不仅富含常规的营养成分，还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”。蓝莓酸甜可口，且具有清爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓也含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，所以时间粮农组织推荐蓝莓味世界五大健康食品之一，被誉为“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤、花青素由内而外的双重保护作用，防止皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。甜点在中国的历史悠久，是我国传统美食，古往今来各种各样的甜点层出不穷，成为了人们居家旅行，接人待客的必备食品。但是现有的糕点口味单一，营养成份缺乏，大部分只起到一个饱腹作用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蓝莓甜点，该蓝莓方便携带, 味道独特，且选用天然原料，润肤养颜，减少不必要的添加剂，保持甜点营养成分的同时，有利于人们的健康。为解决上述问题，本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种蓝莓甜点，该蓝莓甜点由下述重量份的原料制成：蓝莓40份、糯米粉65份、燕麦片15份、红薯淀粉15份、栀子花3份、白砂糖2份、生姜片3份、核桃仁4份、菊花4份、花生仁3份、肉桂粉3份、梨5份、茄子皮5份、酸梅汁9份和适量山泉水。本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种蓝莓甜点的制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：包括以下步骤：1）按重量份数配比提取40份新鲜蓝莓清洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到蓝莓汁和蓝莓泥，然后将2份白砂糖加入蓝莓泥中，腌制2-4小时，然后将榨好的蓝莓汁和腌制后的蓝莓泥备用；2）按重量份数配比提取3份栀子花、4份菊花加入250克山泉水，加热煎煮，制得煎煮液，备用；3）取5份梨的果肉切成片放入烤箱中在100℃条件下烤制20分钟至水份为50%-65%，再切成小颗粒，冷却至35℃，得梨肉丁，备用；4）将5份茄子皮、3份生姜片批切成小块后炒干后，再放入烤箱中烤熟，冷却至35℃，得到烤茄子皮，备用；5）将3份花生仁和4份核桃仁混合，放入120-160℃的热锅中翻炒，翻炒5-8分钟后取出冷却，当冷却温度降至50-60℃时，磨粉，过50-80目筛网，得辅料粉；6）将65份糯米粉、15份燕麦片、15份红薯淀粉、3份肉桂粉、9份酸梅汁和步骤5）制得的辅料粉、步骤4）制得的烤茄子皮，一并加入到步骤2)制得的煎煮液中，然后进行搅拌混合，再加入至步骤1）中得到的蓝莓汁，充分搅拌混合至黏稠糊状，备用；7）将甜点分成小份放入模具中，然后将步骤1）中腌制后的蓝莓泥和步骤3）中梨肉丁均匀铺在表面，按压成心形后蒸熟，冷却包装，即得成品。本专利技术一种蓝莓甜点的有益效果是：选用蓝莓、栀子花、菊花等天然的原料，富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，合理搭配，减少不必要的添加剂，同时选用茄子皮作为原料，具有很好的润肤养眼功效。具体实施方式为能进一步了解本专利技术的特征、技术手段及所达到的具体目的、功能，下面以具体实施方式对本专利技术做进一步详细描述。实施例1：本专利技术的一种蓝莓甜点，该蓝莓甜点由下述重量份的原料制成：蓝莓40份、糯米粉65份、燕麦片15份、红薯淀粉15份、栀子花3份、白砂糖2份、生姜片3份、核桃仁4份、菊花4份、花生仁3份、肉桂粉3份、梨5份、茄子皮5份、酸梅汁9份和适量山泉水。所述一种蓝莓甜点的制作方法的制作过程如下：1）按重量份数配比提取40份新鲜蓝莓清洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到蓝莓汁和蓝莓泥，然后将2份白砂糖加入蓝莓泥中，腌制2-4小时，然后将榨好的蓝莓汁和腌制后的蓝莓泥备用；2）按重量份数配比提取3份栀子花、4份菊花加入250克山泉水，加热煎煮，制得煎煮液，备用；3）取5份梨的果肉切成片放入烤箱中在100℃条件下烤制20分钟至水份为50%-65%，再切成小颗粒，冷却至35℃，得梨肉丁，备用；4）将5份茄子皮、3份生姜片批切成小块后炒干后，再放入烤箱中烤熟，冷却至35℃，得到烤茄子皮，备用；5）将3份花生仁和4份核桃仁混合，放入120-160℃的热锅中翻炒，翻炒5-8分钟后取出冷却，当冷却温度降至50-60℃时，磨粉，过50-80目筛网，得辅料粉；6）将65份糯米粉、15份燕麦片、15份红薯淀粉、3份肉桂粉、9份酸梅汁和步骤5）制得的辅料粉、步骤4）制得的烤茄子皮，一并加入到步骤2)制得的煎煮液中，然后进行搅拌混合，再加入至步骤1）中得到的蓝莓汁，充分搅拌混合至黏稠糊状，备用；7）将甜点分成小份放入模具中，然后将步骤1）中腌制后的蓝莓泥和步骤3）中梨肉丁均匀铺在表面，按压成心形后蒸熟，冷却包装，即得成品。实施例2：本专利技术的一种蓝莓甜点，该蓝莓甜点由下述重量份的原料制成：蓝莓30份、糯米粉60份、燕麦片10份、红薯淀粉10份、栀子花2份、白砂糖1份、生姜片2份、核桃仁3份、菊花3份、花生仁2份、肉桂粉2份、梨4份、茄子皮4份、酸梅汁8份和250克山泉水。所述一种蓝莓甜点的制作方法的制作过程如下：1）按重量份数配比提取30份新鲜蓝莓清洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到蓝莓汁和蓝莓泥，然后将1份白砂糖加入蓝莓泥中，腌制1-3小时，然后将榨好的蓝莓汁和腌制后的蓝莓泥备用；2）按重量份数配比提取2份栀子花、3份菊花加入250克山泉水，加热煎煮，制得煎煮液，备用；3）取4份梨的果肉切成片放入烤箱中在90℃条件下烤制15分钟至水份为50%-65%，再切成小颗粒，冷却至30℃，得梨肉丁，备用；4）将4份茄子皮、2份生姜片批切成小块后炒干后，再放入烤箱中烤熟，冷却至30℃，得到烤茄子皮，备用；5）将2份花生仁和3份核桃仁混合，放入100-140℃的热锅中翻炒，翻炒4-6分钟后取出冷却，当冷却温度降至45-55℃时，磨粉，过50-80目筛网，得辅料粉；6）将60份糯米粉、10份燕麦片、10份红薯淀粉、2份肉桂粉、8份酸梅汁和步骤5）制得的辅料粉、步骤4）制得的烤茄子皮，一并加入到步骤2)制得的煎煮液中，然后进行搅拌混合，再加入至步骤1）中得到的蓝莓汁，充分搅拌混合至黏稠糊状，备用；7）将甜点分成小份放入模具中，然后将步骤1）中腌制后的蓝莓泥和步骤3）中梨肉丁均匀铺在表面，按压成心形后蒸熟，冷却包装，即得成品。实施例3：本专利技术的一种蓝莓甜点，该蓝莓甜点由下述重量份的原料制成：蓝莓45份、糯米粉70份、燕麦片20份、红薯淀粉20份、栀子花4份、白砂糖3份、生姜片4份、核桃仁5份、菊花5份、花生仁4份、肉桂粉4份、梨6份、茄子皮6份、酸梅汁10份和250克山泉水。所述一种蓝莓甜点的制作方法的制作过程如下：1）按重量份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓甜点及其制作方法，其特征在于：由下述重量份的原料制成：蓝莓30‑45份、糯米粉60‑70份、燕麦片10‑20份、红薯淀粉10‑20份、栀子花2‑4份、白砂糖1‑3份、生姜片2‑4份、核桃仁3‑5份、菊花3‑5份、花生仁2‑4份、肉桂粉2‑4份、梨4‑6份、茄子皮4‑6份、酸梅汁8‑10份和250克山泉水。

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓甜点及其制作方法，其特征在于：由下述重量份的原料制成：蓝莓30-45份、糯米粉60-70份、燕麦片10-20份、红薯淀粉10-20份、栀子花2-4份、白砂糖1-3份、生姜片2-4份、核桃仁3-5份、菊花3-5份、花生仁2-4份、肉桂粉2-4份、梨4-6份、茄子皮4-6份、酸梅汁8-10份和250克山泉水。
2.一种如权利要求1所述的一种蓝莓甜点的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按重量份数配比提取40份新鲜蓝莓清洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到蓝莓汁和蓝莓泥，然后将2份白砂糖加入蓝莓泥中，腌制2-4小时，然后将榨好的蓝莓汁和腌制后的蓝莓泥备用；
2）按重量份数配比提取3份栀子花、4份菊花加入250克山泉水，加热煎煮，制得煎煮液，备用；
3）取5份梨的果肉切成片放入烤箱中在100℃条件下...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊胜华，樊基胜，许立武，方丽慧，
申请(专利权)人：安徽徽王食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34