一种茉莉花饼干及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种饼干及其制作方法，尤其涉及一种茉莉花饼干及其制作方法。本发明专利技术的饼干由面粉、鸡蛋、黄油、盐、白砂糖、干茉莉花制成；本发明专利技术饼干的制作方法依次为准备花瓣、混合原料、切块成型以及烘烤。本发明专利技术的优点为该茉莉花饼干营养丰富，口感独特，散发的香气可以宁神醒脑，特别适合容易疲劳的上班族和学生食用，且工艺简单，易于推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饼干及其制作方法，特别涉及。
技术介绍
饼干是一种人们生活中常备的小食品，常常被用来当做消遣点心或者填补饥饿。然而随着生活水平的提高，普通饼干日渐无法满足人们对饼干口味和食用功效的挑剔。
技术实现思路
专利技术目的:本专利技术的目的是提供一种口感独特的茉莉花饼干及其制作方法。 技术方案:本专利技术所述一种茉莉花饼干，它是由以下重量份的组分制成的:面粉200^400份、鸡蛋40?80份、黄油50?100份、盐I?2份、白砂糖20?40份、干茉莉花10?20份。 其中，面粉250?350份、鸡蛋50?70份、黄油70?80份、盐1.2?1.8份、白砂糖25?35份、干茉莉花1Γ18份。 本专利技术所述的一种茉莉花饼干的制作方法，其特征在于包括以下顺序步骤:(1)将干茉莉花捣碎，放入水中浸泡1(Γ15分钟；(2)将黄油加热软化后与鸡蛋、盐、白砂糖混合搅拌均匀，加入浸泡完全的茉莉花，用筛子筛入面粉制成面团；(3)将面团擀压至一定厚度，再用模具使面饼成型；(4)将成型后的面饼放入烤箱烘烤，待烘烤完毕后取出。 其中，步骤(3)中，所述面饼厚度为0.5?lcm。步骤(4)中，所述烘烤温度为140?160°C，时间为 30?40min。 有益效果:本专利技术与现有技术相比，本专利技术的优点为该茉莉花饼干营养丰富，口感独特，散发的香气可以宁神醒脑，特别适合容易疲劳的上班族和学生食用，且工艺简单，易于推广。 【具体实施方式】 实施例1:首先将干茉莉花10份放入碗中捣碎，加入适量的冷水浸泡1(Γ15分钟，同时将黄油50份放入锅中加热软化，取出后加入鸡蛋40份，盐I份，白砂糖20份混合搅拌至完全松发，用筛子筛入面粉200份并加入浸泡完全的茉莉花，揉成面团后将面团擀压成 0.5cm后的面饼放入烤箱，经过140°C和时间30min的烘烤，待饼干金黄发亮，散发香味时取出。 实施例2:步骤同实施例1，不同之处为面粉400份、鸡蛋80份、黄油100份、盐2份、白砂糖40份、干茉莉花20份。面饼厚度为1cm。烘烤温度为160°C，时间40min。 实施例3:步骤同实施例1，不同之处为面粉300份、鸡蛋60份、黄油75份、盐1.5份、白砂糖30份、干茉莉花16份。面饼厚度为0.7cm。烘烤温度为150°C，时间35min。 实施例4:步骤同实施例1，不同之处为面粉250份、鸡蛋50份、黄油70份、盐1.2份、白砂糖25份、干茉莉花14份。 实施例5:步骤同实施例1，不同之处为面粉350份、鸡蛋70份、黄油80份、盐1.8份、白砂糖35份、干茉莉花18份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茉莉花饼干，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉200~400份、鸡蛋40~80份、黄油50~100份、盐1~2份、白砂糖20~40份、干茉莉花10~20份。

【技术特征摘要】
1.一种茉莉花饼干，其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:面粉20(Γ400份、鸡蛋40?80份、黄油50?100份、盐1?2份、白砂糖20?40份、干茉莉花10?20份。2.根据权利要求1所述的牛肉月饼，其特征在于:面粉25(Γ350份、鸡蛋5(Γ70份、黄油70?80份、盐1.2?1.8份、白砂糖25?35份、干茉莉花14?18份。3.一种茉莉花饼干的制作方法，其特征在于包括以下顺序步骤: (1)将干茉莉花捣碎，放入水中浸泡1(Γ15...

【专利技术属性】
技术研发人员：左华炜，
申请(专利权)人：左华炜，
类型：发明
国别省市：江苏;32