本发明专利技术以具有保健功能的蓝莓果汁为主料，蓝靛果汁、沙棘果汁、黑木耳提取物为辅料，按一定比例合理调配而成的抗辐射功能饮料。特别是蓝莓果汁、蓝靛果汁、沙棘果汁、黑木耳提取物中富含花青素、维生素、木耳多糖等有效成分，不仅能很好的减少和降低辐射危害，而且具有增强人机体免疫功能、抗衰老、抗病毒、抗癌、和改善肝脏解毒作用等功效，且口感舒爽，食用方便。本发明专利技术以天然野生植物为原料，制备工艺中不添加任何防腐剂，且制备工艺中采用了真空脱氧技术使产品达到防腐保鲜。本工艺先进，产品品质高，质量好是蓝莓果深加工的一种新型产品，无任何毒、副作用，适合任何人群饮用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，涉及ー种以蓝莓果汁为主要原料的新型功能饮料的方法，特别是涉及ー种利用花青素、维生素、木耳多糖等有效成分增强人机体免疫功能，抗辐射、抗衰老的功能饮料的制备方法。
技术介绍
近年来，人们对于辐射危害了解的越来越多，各种辐射危害也让人防不胜防。实验证明在辐射源集中的环境中工作、学习、生活的人，容易失眠多梦、记忆力減退、体虚乏力、免疫力低下等，其癌细胞的生长速度比正常人快二十四倍。辐射危害不仅影响人们自己，而且同时影响下一代。有科学研究表明结合胎儿的发育过程，妊娠期头3个月的危险比妊娠中、晩期的危险大得多。具体地说，1-3个月为胚胎期，受到强辐射有可能导致流产，也可能造成胎儿肢体缺损或畸形；4_5个月为胎儿成形期，辐射可能损伤中枢神经系统，导致婴儿智力低下；6-10个月为胎儿成长期，其主要后果则是免疫功能低下，出生后体质弱，抵抗力差。为了減少和降低辐射危害，人们采取了各种措施，例如远离辐射源集中区域；穿辐射防护服；吃一些抗辐射食物及饮品等。但效果还是差强人意，不太理想。我公司结合大兴安岭地区野生浆果资源，经过多年研制并开发出多款抗辐射功能系列饮料，填补了抗辐射功能饮料这一国内市场空白，为人们減少和降低辐射危害提供了一种便捷的途径。经大量人体试验表明，我公司的抗辐射功能饮料不仅能很好的減少和降低辐射危害，而且具有很高的营养价值和药用疗效，无任何毒、副作用，适合任何人群饮用。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、花青素以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。花青素是纯天然的抗衰老、抗辐射的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C闻出~■百倍。蓝靛果又叫羊奶子，富含糖类，有机酸，矿物质，花青素，多种维生素和微量元素，经临床试验验证花青素对心脑血管疾病有一定疗效，还可防止血管破裂，降低血压，并有抗病毒，抗癌，和改善肝脏解毒作用等功效。沙棘果是目前世界上含有天然维生素种类最多的一类浆果，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。据报道，每IOOg沙棘果汁中含维生素 C 500mg-400mg、维生素 E250mg_400mg、维生素 BI 含 O. 05mg-0. 3mg、维生素 B2 含 O. 03，g-0. 15，g、维生素B12含O. 2mg-0. 88mg、维生素K族化合物115mg、P族维生素20mg_350mg。木耳多糖具有降血脂、降低胆固醇、抑制血小板聚集、抗血栓形成、抗放射作用、提高机体免疫功能的功效本专利技术以具有保健功能的蓝莓果汁为主料，蓝靛果汁、沙棘果汁、黑木耳提取物为辅料，按ー定比例合理调配而成的抗辐射功能饮料。特别是蓝莓果汁、蓝靛果汁、沙棘果汁、4黑木耳提取物中富含花青素、维生素、木耳多糖等有效成分，不仅能很好的減少和降低辐射危害，而且具有增强人机体免疫功能、抗衰老、抗病毒、抗癌、和改善肝脏解毒作用等功效，且ロ感舒爽，食用方便。本专利技术以天然野生植物为原料，制备エ艺中不添加任何防腐剤，且制备エ艺中采用了真空脱氧技术使产品达到防腐保鲜。本エ艺先进，产品品质高，质量好是蓝莓果深加工的ー种新型产品，无任何毒、副作用，适合任何人群饮用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于为人们减少和降低辐射危害提供一种便捷的途径，抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其步骤如下I黑木耳提取物，其制备ェ艺为(I)白砂糖中加入10 20倍的纯化水搅拌溶化，过滤，待用，(2)蓝莓果汁10 20 %，蓝靛果汁5 10 %，沙棘果汁5 10 %，黑木耳提取物10 20%，将四种原料搅拌混合均匀，(3)已混合均匀的料液中加入调的白砂糖溶液10 20%，再加入纯净水20 60 %，将各组分搅拌混合均匀，(4)用真空脱气机脱氧，(5)高温瞬时灭菌，灌装，(6)检验，入库，得抗辐射功能饮料。所述的步骤I中，所用的黑木耳为野生黑木耳。所述的步骤2、3、4中，所用的浆果均为野生浆果。所述的步骤1、2、3、4中，所用离心机的转速为4000rpm/min,时间为5min。所述的步骤5中，灭菌为高温瞬时灭菌，灭菌温度100 120°C，灭菌时间15 30s,不破坏饮料有效成分。具体实施例方式待用。实施例I :抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备，其步骤如下 黑木耳提取物，其制备エ艺为 取黑木耳适量，挑除杂质，粉碎，过20目筛， 用纯净水以料液比I : 50的比例进行提取，提取温度90°C， 提取时间为3小时，提取3次， 合并3次提取液，提取液经离心、200目筛过滤、浓缩至比重为I. I I. 2膏状，蓝莓果原汁，其制备エ艺为 将称取好的冻存蓝莓果清洗，在沸水中漂烫Imin后捞出， 加入蓝莓果重量的O. 5%的果胶酶，在55°C进行酶解，酶解时间为5个小时， 用榨汁机将已酶解好的蓝莓果榨汁，收集所榨出的果汁，在70°C灭酶5min， 将灭酶好的蓝莓果果汁经离心、200目筛过滤，制成蓝莓果原汁，待用。蓝靛果原汁，其制备エ艺为 将称取好的冻存蓝靛果清洗，在沸水中漂烫Imin后捞出， 加入蓝靛果重量的O. 5%的果胶酶，在55°C进行酶解，酶解时间为5个小时， 用榨汁机将已酶解好的蓝靛果榨汁，收集所榨出的果汁，在70°C灭酶5min， 将灭酶好的蓝靛果果汁经离心、200目筛过滤，制成蓝靛果原汁，待用。 沙棘果原汁，其制备エ艺为 将称取好的冻存沙棘果清洗，在沸水中漂烫Imin后捞出， 加入沙棘果重量的O. 5%的果胶酶，在55°C进行酶解，酶解时间为5个小时， 用榨汁机将已酶解好的沙棘果榨汁，收集所榨出的果汁，在70°C灭酶5min，4)将灭酶好的沙棘果果汁经离心、200目筛过滤，制成沙棘果原汁，待用。 将已制好的原料按下列比例进行调配饮料，各原料重量百分比之和为百分比百。(I)白砂糖中加入10倍的纯化水搅拌溶化，过滤，待用，(2)蓝莓果汁10%，蓝靛果汁5%，沙棘果汁5%，黑木耳提取物10%，将四种原料搅拌混合均匀，(3)已混合均匀的料液中加入调的白砂糖溶液10 %，再加入纯净水60 %，将各组分搅拌混合均匀，(4)用真空脱气机脱氧，(5)高温瞬时灭菌，灭菌温度110°C，灭菌时间20s，灌装，(6)检验，入库，得抗辐射功能饮料。实施例2 :抗福射功能饮料加工エ艺及产品制备,其步骤如下I黑木耳提取物，其制备エ艺为(I)取黑木耳适量，挑除杂质，粉碎，过40目筛，(2)用纯净水以料液比I : 50的比例进行提取，提取温度95°C，(3)提取时间为3小时，提取3次，(4)合并3次提取液，提取液经离心、200目筛过滤、浓缩至比重为I. I I. 2膏状，待用。2蓝莓果原汁，其制备エ艺为(I)将称取好的冻存蓝莓果清洗，在沸水中漂烫Imin后捞出，(2)加入蓝莓果重量的O. 7%的果胶酶，在60°C进行酶解，酶解时间为5个小吋，(3)用榨汁机将已酶解好的蓝莓果榨汁，收集所榨出的果汁，在75°C灭酶7min，(4)将灭酶好的蓝莓果果汁经离心、200目筛过滤，制成蓝莓果原本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种抗辐射功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特征在于，由下述重量百分比的原料制成。蓝莓果汁10～20％，蓝靛果汁5～10％，沙棘果汁5～10％，黑木耳提取物10～20％，白砂糖10～20％，纯净水20～60％，各原料重量百分比之和为百分比百，原料经调配、灭菌、灌装、检验、入库，得抗辐射功能饮料。
【技术特征摘要】
1.一种抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在干，由下述重量百分比的原料制成。蓝莓果汁10 20%，蓝靛果汁5 10%，沙棘果汁5 10%，黑木耳提取物10 20%，白砂糖10 20%，纯净水20 60%，各原料重量百分比之和为百分比百，原料经调配、灭菌、灌装、检验、入库，得抗辐射功能饮料。2.根据权利要求I所述的抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在于，黑木耳提取物为水提取物，浓缩为膏状，其主要成分为木耳多糖。3.根据权利要求I所述的抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在于，蓝莓果、蓝靛果、沙棘果分别加入果胶酶在55 65°C进行酶解，酶解时间为5小时，其中果胶酶的加入量为浆果重量的O. 5 O. 8%。4.根据权利要求3所述的抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在于，蓝莓果、蓝靛果、沙棘果在进行完酶解后，分别用榨汁机榨汁，收集各浆果所榨出的果汁，分别在70 80°C灭酶5 lOmin，再将灭酶好的各浆果果汁经离心、100-200目筛过滤，制成原汁，待用。5.根据权利要求2所述的抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在干，黑木耳提取物为水提取物，其制备エ艺为 (1)取黑术耳适量，挑除杂质，粉碎，过20-40目筛， (2)用纯净水以料液比I: 50的比例进行提取，提取温度90 100°C， (3)提取时间为3小时，提取3次， (4)合并3次提取液，提取液经离心、过滤、浓缩至比重为I.I I. 2膏状，待用。6.根据权利要求4所述的抗辐射功能饮料加工エ艺及产品制备方法，其特征在干，蓝莓果原汁制备エ艺为 (1)将称取好的冻...
【专利技术属性】
技术研发人员：鞠联合，王振宇，金大平，张月辉，闫峰，
申请(专利权)人：大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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