明目功能饮料加工工艺及产品制备制造技术

本发明专利技术属于食品加工领域，涉及一种以蓝莓果汁为主要原料的新型功能饮料的方法。其特点是：本发明专利技术一种利用花青素、叶黄素酯、卵磷脂等有效成分保护视力，缓解视疲劳症状，调节血糖，延缓衰老的功能饮料的制备方法，此功能饮料不仅能很好的保护视力，缓解视疲劳症状，而且具有很高的营养价值和药用疗效，无任何毒、副作用，适合任何人群饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域领域，涉及一种以蓝莓果汁为主要原料的新型功能饮料的方法，特别是涉及一种利用花青素、叶黄素酯、卵磷脂等有效成分保护视力，缓解视疲劳症状，调节血糖，延缓衰老的功能饮料的制备方法。
技术介绍
近年来，许多人由于工作压力大，生活节奏紧张，经常用眼过度，不注意眼睛保养，导致视力下降，甚至诱发多种眼部疾病，给人们的身心健康带来极大的伤害。为了保护视力，缓解视疲劳症状，人们采取了各种措施，例如进行眼部按摩；月艮用药物；吃一些护眼食物及饮品等。但效果还是差强人意，不太理想。我公司结合大兴安岭地区野生浆果资源，经过多年研制并开发出明目功能系列饮料，为人们保护视力，缓解视疲劳症状，提供了一种便捷的途径。经大量人体试验表明，我公司的明目功能饮料不仅能很好 的保护视力，缓解视疲劳症状，而且具有很高的营养价值和药用疗效，无任何毒、副作用，适合任何人群饮用。蓝莓(Blueberry)学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种明目功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特征在于，由下述重量百分比的原料制成。蓝莓果汁25～35％，卵磷脂和叶黄素酯混合液25～35％，白砂糖5～10％，纯净水20～45％，柠檬酸0.2～0.25％。各原料重量百分比之和为百分比百，原料经调配、灭菌、灌装、检验、入库，得明目功能饮料。

【技术特征摘要】
1.一种明目功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特征在于，由下述重量百分比的原料制成。蓝莓果汁25 35%，卵磷脂和叶黄素酯混合液25 35%，白砂糖5 10%，纯净水20 45%，柠檬酸O. 2 O. 25%。各原料重量百分比之和为百分比百，原料经调配、灭菌、灌装、检验、入库，得明目功能饮料。2.根据权利要求I所述的明目功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特征在于，在蓝莓果中加入果胶酶在55 65°C进行酶解，酶解时间为5小时，其中果胶酶的加入量为浆果重量的O. 5 O. 8%。3.根据权利要求2所述的明目功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特征在于，蓝莓果在进行完酶解后，用榨汁机榨汁，收集所榨出的果汁，分别在70 80°C灭酶5 lOmin，再将灭酶好果汁经离心、100-200目筛过滤，制成原汁，待用。4.根据权利要求3所述的明目功能饮料加工工艺及产品制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：鞠联合，王振宇，金大平，张月辉，闫峰，
申请(专利权)人：大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：