【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于非酒精饮料的制备
技术介绍
菊芋又名洋姜、鬼子姜、姜不辣等，耐干旱、耐寒、耐贫瘠，适应性强，可在滩涂地、盐碱地和荒漠等非耕地种植，产量高，病虫害少，是ー种急待开发的半野生资源。鲜菊芋中含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维，还含有一定量的硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及其钾、镁、铁、钙、磷等丰富的矿物质元素，多种氨基酸、少量单糖和ニ糖可被微生物直接利用，菊芋是微生物发酵的良好原料。菊芋块茎中含有丰富的菊粉，占其干重的70% 80%。研究表明，菊粉是ー种水溶性 膳食纤维，低热值，不仅适合糖尿病人食用，还具有预防龋齿、调节脂类代谢、促进Ca、Fe等矿物质的吸收、降低血清胆固醇含量、抑制有毒发酵产物、増加排便、预防结肠癌、促进双歧杆菌增通、提闻人体免疫力等多种生通功能。乳酸菌是ー类对人体健康有益的微生物，具有維持肠道菌群的生态平衡、抑制病原菌与抗感染、降胆固醇、促进胃肠蠕动、消除致癌因子、提高机体免疫力等重要生理功能。因此，近年来乳酸菌发酵食品的开发呈现出迅速增长的态势。 果蔬型乳酸菌饮料以廉价的果蔬汁为原料，成本低、口味清爽独特，已经在...
【技术保护点】
菊芋汁活性乳酸菌饮料，其特征在于由菊芋、水、乳酸菌和辅料组成，其中菊芋：水：辅料以质量比计为100:100~300:1~10。
【技术特征摘要】
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