含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法技术

含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法，它涉及营养保健口服液的制备方法。本发明专利技术要解决现有蓝莓产品中的营养成分不易被人体快速吸收的问题。制备方法：将蓝莓鲜果清洗后，破碎、酶解、离心，所得离心液低温发酵得发酵汁液，粗滤、精滤后得低醇酵汁；将蓝莓鲜果清洗、破碎、提取蓝莓自流果汁，粗滤、精滤后得蓝莓鲜果汁；将低醇发酵汁、蓝莓鲜果汁、纯净水和白砂糖混合，所得混合液过滤后，进行UHT灭菌，得蓝莓口服液。本发明专利技术工艺科学、不使用任何生物助剂，经三原低温发酵所得的低醇酵汁，能使VP和VA等营养成分快速的进入人体内微循环系统，提高人体对营养成分的吸收速度和吸收率。本发明专利技术用于制备含VA和VP的蓝莓口服液。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养保健口服液的制备方法。
技术介绍
蓝莓(Blueberry)，意为蓝色的浆果之意。低灌木，矮脚野生，颗粒小，花青素的含量很高。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。野生的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用，但是现有的蓝莓产品中的营养成分，不易被人体快速吸收，而且吸收利用率较低。
技术实现思路
本专利技术要解决现有的蓝莓产品中的营养成分不易被人体快速吸收和吸收利用率低的问题，而提供一种含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法。本专利技术含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法按以下步骤进行一、制备低醇发酵汁取成熟的蓝莓鲜果，去除杂质，用水喷淋冲洗，将洗净的蓝莓鲜果破碎后，置于无菌容器中，得到蓝莓果汁果肉，向蓝莓果汁果肉中加入果胶酶后，以40 47r/min的速度搅拌45min后，在40 50°C的温度下酶解48 60h，离心分离，所得离心液在16 20本文档来自技高网...

【技术保护点】
含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法，其特征在于含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法按以下步骤进行：一、制备低醇酵汁：取成熟的蓝莓鲜果，去除杂质，用水喷淋冲洗，将洗净的蓝莓鲜果破碎后，置于无菌容器中，得到蓝莓果汁果肉，向蓝莓果汁果肉中加入果胶酶后，以40～47r/min的速度搅拌45min后，在40～50℃的温度下酶解48～60h，离心分离，所得离心液在16～20℃的温度下发酵至乙醇度为4～4.5°时终止发酵，得到发酵汁液，将发酵汁液用0.45μm滤板粗滤后，再用0.2μm滤板精滤，得到低醇发酵汁，冷藏备用；二、提取蓝莓鲜果汁：取成熟的蓝莓鲜果，去除杂质，用水喷淋冲洗，将洗净的...

【技术特征摘要】
1.含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法，其特征在于含有维生素A和维生素P的蓝莓口服液的制备方法按以下步骤进行 一、制备低醇酵汁 取成熟的蓝莓鲜果，去除杂质，用水喷淋冲洗，将洗净的蓝莓鲜果破碎后，置于无菌容器中，得到蓝莓果汁果肉，向蓝莓果汁果肉中加入果胶酶后，以40 47r/min的速度搅拌45min后，在40 50°C的温度下酶解48 60h，离心分离，所得离心液在16 20°C的温度下发酵至乙醇度为4 4. 5°时终止发酵，得到发酵汁液，将发酵汁液用O. 45 μ m滤板粗滤后，再用O. 2 μ m滤板精滤，得到低醇发酵汁，冷藏备用； 二、提取蓝莓鲜果汁 取成熟的蓝莓鲜果，去除杂质，用水喷淋冲洗，将洗净的蓝莓鲜果破碎后，置于无菌容器中，得到蓝莓果汁果肉混合物，向蓝莓果汁果肉混合物中加入果胶酶，以47 57r/min的速度搅拌，每天搅拌I 2次,每次搅拌30 45min,处理7 10天后,提取蓝莓自流果汁，回收下层的籽；将蓝莓自流果汁用I. Oym滤板粗滤，再用O. 2 μ m滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐静，张百灵，王林，王晓辉，
申请(专利权)人：黑龙江越橘庄园生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：