【技术实现步骤摘要】
牛大力蛋糕的制作方法
本专利技术涉及蛋糕制作领域，具体涉及一种牛大力蛋糕的制作方法。
技术介绍
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以果汁、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，深受消费者的喜爱。但目前市面上的蛋糕含糖量很高，容易引起肥胖，不仅不适合三高人群食用，并且口感过于甜腻，同时市面上的蛋糕热量高，易上火，不能多吃。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种牛大力蛋糕的制作方法，该方法克服现有技术的缺陷，具有方法简单、营养丰富的特点。本专利技术的技术方案如下：一种牛大力蛋糕的制作方法；所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300-400、核桃仁50-55、白糖100-150、面粉300-400、绿茶粉10-20、杜仲2-3、牛大力3-5；包括以下步骤：（1）将杜仲、牛大力加5-6倍的水进行文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；（2）将核桃仁在蜂蜜中浸泡后取出；（3）将鸡蛋清、白糖、面粉、绿茶粉、中药粉末以及核桃仁搅拌均匀后浇注入烤模盘，放入红外线烘炉，在200-220℃下烘烤10-15分钟，即得。优选地，所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300-350、核桃仁50-55、白糖100-120、面粉350-400、绿茶粉10-15、杜仲2-3、牛大力3-5。优选地，所述的核桃仁在蜂蜜中浸泡的时间为10-15个小时。本专利技术在蛋糕制作中添加麦芽粉，替代可可粉或柠檬黄、胭脂红、焦糖色素等人工合成色素；富含丰富的膳食纤维和微量矿物质提高蛋糕制...
【技术保护点】
一种牛大力蛋糕的制作方法，其特征在于：所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300‑400、核桃仁50‑55、白糖100‑150、面粉300‑400、绿茶粉10‑20、杜仲2‑3、牛大力3‑5；包括以下步骤：（1）将杜仲、牛大力加5‑6倍的水进行文火煎煮40‑50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；（2）将核桃仁在蜂蜜中浸泡后取出；（3）将鸡蛋清、白糖、面粉、绿茶粉、中药粉末以及核桃仁搅拌均匀后浇注入烤模盘，放入红外线烘炉，在200‑220℃下烘烤10‑15分钟，即得。
【技术特征摘要】
1.一种牛大力蛋糕的制作方法，其特征在于：所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300-400、核桃仁50-55、白糖100-150、面粉300-400、绿茶粉10-20、杜仲2-3、牛大力3-5；包括以下步骤：（1）将杜仲、牛大力加5-6倍的水进行文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；（2）将核桃仁在蜂蜜中浸泡后取出；（3）将鸡蛋清、白糖、面粉、绿茶粉、中药粉末以及核桃仁...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱顺锋，
申请(专利权)人：广西博白县玫盛家庭农场，
类型：发明
国别省市：广西,45
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