一种天然食品酸青梅的制作方法技术

本发明专利技术公布一种天然食品酸青梅的制作方法，取新鲜青梅通过清洗后，浸入含有酸味剂的溶液中，浸泡时间为16～20小时，取出，经15～30分钟蒸制后取出，加工成大小不等的圆形、扁形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的青梅块，分袋真空包装。本产品可直接食用，也可以用于糖果、果冻、夹心面包、夹心饼干等产品的配料。

Manufacturing method of a natural food acid green plum

The invention discloses a manufacturing method of a natural food acid plum, fresh plum by cleaning after immersion in solution containing citric acid, soaking time is 16 ~ 20 hours, removed after 15 to 30 minutes after steaming out, plum processed into different sizes of round, flat, triangular, diamond bar, or other shapes, vacuum packing bags. This product can be used directly, and can also be used in confectionery, jelly, sandwich bread, sandwich biscuit and other products.

【技术实现步骤摘要】
一种天然食品酸青梅的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种天然食品酸青梅的制作方法。
技术介绍
青梅气微清香，味甘酸。青梅营养价值很高，富含纤维素、果胶、胡萝卜素等营养素，是药食两用的保健水果之一，其从花叶到果实、果核都有各自不同的功效，皆可入药。一般人群即可食用青梅，孕妇、宝宝以及哺乳期妈妈皆可吃青梅。孕妇在孕早期吃点青梅可以改善恶心呕吐的症状。青梅营养丰富，能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收，这对于食欲不好的宝宝是很有帮助的。而且由于青梅的果实和叶还有抵制流感病毒的作用，因此可吃青梅可以预防流行性感冒。但需注意尚未成熟的青梅切勿食用，会引起轻微中毒。据《开宝本草》记载，青梅“味甘，寒，无毒”。此外《随息居饮食谱》中也提到：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。青梅属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。所以，青梅也不宜多吃。正因如此，市场上迫切需要一种适宜各种人群食用的青梅产品。
技术实现思路
实用本专利技术所采用的技术方案，其详细工艺流程如下：取新鲜青梅通过清洗后，浸入含有酸味剂的溶液中，浸泡时间为16～20小时，取出，经15～30分钟蒸制后取本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然食品酸青梅的制作方法，其特征在于：浸入含有酸味剂的溶液中，浸泡时间为16～20小时，取出，经10～30分钟蒸制后取出。

【技术特征摘要】
1.一种天然食品酸青梅的制作方法，其特征在于：浸入含有酸味剂的溶液中，浸泡时间为16～20小时，取出，经10～30分钟蒸制后取出。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈龙云，
申请(专利权)人：南京龙力佳农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32