The tea series of varieties, relates to the production process, picking bud, a bud Chuzhan, a bud, a bud and two leaf clover, a bud, health treatment, electric pan, antivirus, Handmade, selected a. Production of various shapes, and classified as two categories Green Tea Yunwu Tea, cloud, bud tea, bamboo shoots, spring, spring, Rui Xue Qing, needle eyebrow, dragon, roasted, eight varieties. The first five famous series, the latter three for the general green tea series. The production process of aseptic work to complete the implementation of standards, preservation of famous green tea in Hubei province.
【技术实现步骤摘要】
云雾茶系列品种制作工艺
本专利技术涉及云雾茶系列品种制作工艺。
技术介绍
英山产茶历史悠久，境内群峰叠障云雾缭绕，茶叶品质特佳，传统制作工艺落后，严重制约了名优茶的发展，好茶卖不出好价，大部分成为其它产地的贴牌茶叶，为了使英山茶叶重放异彩，整合品种，改进设备，革新工艺，增加科技含量，走名牌战略之路尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对以上所述，制作英山云雾系列品种茶。本专利技术的实现方法为采摘芽头，一芽初展、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等鲜叶经卫生处理后，电炒锅杀青，手工揉捻，精挑细选等工艺完成。制作形式分为名优云雾茶。云雾绿茶两大类，芽茶、春笋、春雨、春蕊、雪青、针眉、龙特、炒青，八大品种。前五种为名优系列，后三种为普通绿茶系列。本专利技术全部制作过程，在无菌工作间完成，成品包装后即刻进入保鲜库存放，执行湖北省名优茶保鲜技术标准DB42T/430-2007。具体实施方式采摘芽头，一芽初展、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等鲜叶，首先进行自来水清洗凉干，电炒锅杀青，手工揉捻，精挑细选等步骤，然后根据鲜嫩度。制作成形状各异的品种，芽茶为偏平，春笋为直条，春雨、春蕊为一芽三叶卷曲，雪青为一芽二叶以上卷曲，针眉、龙特、炒青等，均为无芽，机械操作揉捻而成。手工或机械杀青特注重火候，茶叶的色、香、味全部通过撑握火候实现。全部制作过程，无菌工作间完成，成品茶叶即刻进入保鲜库存放。出售前，茶叶始终保持色、香、味如初，品质不变。严格执行湖北省名优保鲜技术标准。DB42T/430-2007。
【技术保护点】
云雾茶系列品种，本专利技术的特征在于芽头肥壮，色泽光亮，形状整齐，色香味如初。
【技术特征摘要】
1.云雾茶系列品种，本发明的特征在于芽头肥壮，色泽光亮，形状整齐，色香味如初。2.根据权利要求1所述的云雾茶系列品种，其特征在于电炒锅...
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