本发明专利技术提供了一种中药月饼，其特征是：在月饼皮的内层包有一层中药。本发明专利技术所采用的中药月饼，因为添加了糖浆、柠檬汁、菠萝汁和中药，同时具有香甜的口感和中药的疗效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种中药月饼。
技术介绍
月饼是中国的传统美食，不仅是一种文化的传承，而且其营养美味的意义也在逐渐增加。目前市场上月饼品种繁多，风味各异，其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。但既便如此，仍然不能满足市场对于美食的不断追求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于，提供一种中药月饼。同时兼具传统月饼的香甜口感和中药的神奇疗效。为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种中药月饼，其特征在于，在月饼皮的内层包有一层中药。优选的，所述中药为枸杞。进一步的，所述中药是在月饼成型之前粘附在月饼的表面，再与月饼共同经成型、烘烤和冷却得成品。进一步的，所述月饼皮的原料构成为:小麦粉20_30kg、炼乳3_4kg、雪白乳化油10-12kg、糖浆7 - 8kg和玉米淀粉26-28kg ;所述糖浆的原料构成为:水20_25kg、白砂糖45-50kg、柠檬汁20g和菠萝汁400g。进一步的，所述月饼皮和月饼馅按重量份的比例为2.5: 7.5。进一步的，所述月饼馅为蓉沙馅。进一步的，所述的中药月饼是按如下步骤进行加工:a、将糖浆、炼乳和雪白乳化油共同拌匀；再加入小麦粉和玉米淀粉拌匀，成面团；b、所述面团经放置松驰2小时后包入月饼馅成饼坯，每只饼坯重量为50_100g ;c、在饼还表皮喷水，在湿润的饼还表皮上沾满中药后，再在表皮包裹一层面团，模压成型摆放在烤盘上；d、烤盘入烘箱，以160-180°C的温度烘烤18-25分钟，出烘箱后自然冷却包装。实施本专利技术的一种中药月饼，与现有技术相比较，具有如下有益效果:(1)通过柠檬汁和菠萝汁的添加降低了中药不好的口感；(2)加入的中药对身体有益，经常食用，对身体有好处。【具体实施方式】实施例1:本实施例中中药月饼按如下过程加工:1、制备糖浆:将20kg的水加热至沸腾时加入45kg白砂糖，以大火加热使其保持在沸腾状态20分钟，再加入柠檬汁20g和菠萝汁400g，并转为中火继续煮制40分钟后自然冷却，静置20天即得糖浆；2、将糖浆7kg、炼乳3kg和雪白乳化油10kg共同拌匀；再加入小麦粉20kg和玉米淀粉26kg拌匀，成面团；所得面团经放置松驰2小时后包入蓉沙馅成饼坯，每只饼坯重量为50g，月饼皮和月饼馅按重量份的比例为2.5: 7.5;3、在饼还表皮喷水，在湿润的饼还表皮上沾满中药后，再在表皮包裹一层面团，模压成型摆放在烤盘上；4、烤盘入烘箱，以160°C的温度烘烤18分钟，出烘箱后自然冷却包装。以上所揭露的仅为本专利技术的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本专利技术之权利范围，因此依本专利技术申请专利范围所作的等同变化，仍属本专利技术所涵盖的范围。【主权项】1.一种中药月饼，其特征是:在月饼皮的内层包有一层中药。2.根据权利要求1所述的中药月饼，其特征是:所述中药为枸杞。3.根据权利要求1或2所述的中药月饼，其特征是:所述中药是在月饼成型之前粘附在月饼的表面，再与月饼共同经成型、烘烤和冷却得成品。4.根据权利要求1所述的中药月饼，其特征是:所述月饼皮的原料构成为:小麦粉20-30kg、炼乳3-4kg、雪白乳化油10-12kg、糖浆7 — 8kg和玉米淀粉26_28kg ;所述糖浆的原料构成为:水20-25kg、白砂糖45-50kg、柠檬汁20g和菠萝汁400g。5.根据权利要求4所述的中药月饼，其特征是:所述月饼皮和月饼馅按重量份的比例为 2.5: 7.5。6.根据权利要求5所述的中药月饼，其特征是:所述月饼馅为蓉沙馅。7.根据权利要求5或6所述的中药月饼，其特征是按如下步骤进行加工: a、将糖楽、炼乳和雪白乳化油共同拌匀；再加入小麦粉和玉米淀粉拌匀，成面团； b、所述面团经放置松驰2小时后包入月饼馅成饼坯，每只饼坯重量为50-100g; c、在饼还表皮喷水，在湿润的饼还表皮上沾满中药后，再在表皮包裹一层面团，模压成型摆放在烤盘上； d、烤盘入烘箱，以160-180°C的温度烘烤18-25分钟，出烘箱后自然冷却包装。【专利摘要】本专利技术提供了一种中药月饼，其特征是：在月饼皮的内层包有一层中药。本专利技术所采用的中药月饼，因为添加了糖浆、柠檬汁、菠萝汁和中药，同时具有香甜的口感和中药的疗效。【IPC分类】A21D13/08, A21D13/00, A21D2/36【公开号】CN105325499【申请号】CN201510917063【专利技术人】梁文成 【申请人】梁文成【公开日】2016年2月17日【申请日】2015年12月11日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种中药月饼，其特征是：在月饼皮的内层包有一层中药。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：梁文成，
申请(专利权)人：梁文成，
类型：发明
国别省市：广东;44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。