一种野菜面食馅料制造技术

本发明专利技术公开了一种野菜面食馅料，由以下重量份的原料制成：荠菜20‑30、马齿苋8‑10、红薯叶5‑10、槐花5‑10、苔干10‑15、红薯粉丝20‑30、香椿5‑10、香葱3‑5、茴香5‑8、干辣椒3‑5、添加剂3‑5、植物油10‑15、鸡精5‑10、食盐5‑10。本发明专利技术制作工艺简单，取材天然，使用马齿苋、红薯叶、槐花、苔干、荠菜、香椿等野菜作为馅料，是健康的绿色食品原料，其中添加了钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝、蝉蜕、肉桂等中药材成分，赋予了本发明专利技术馅料的特殊保健功能，有益于人体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体为一种野菜面食馅料。
技术介绍
在中国，面食深受广大人民的喜爱。有馅料的面食种类繁多，如包子、饺子、馄饨等，馅料以肉类为主。随着社会的不断进步，人们越来越摈弃大鱼大肉，崇尚回归自然，绿色健康的食品收到青睐。
技术实现思路
本专利技术提供一种野菜面食馅料，由以下技术方案实现：一种野菜面食馅料，由以下重量份的原料制成：荠菜20-30、马齿苋8-10、红薯叶5-10、槐花5-10、苔干10-15、红薯粉丝20-30、香椿5-10、香葱3-5、茴香5-8、干辣椒3-5、添加剂3-5、植物油10-15、鸡精5-10、食盐5-10，所述的植物油由以下重量比的成分组成：香油10-15%、玉米油65-70%、杜仲油10-15%、红花籽油10-15%。所述的添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪10-20、当归10-15、橘皮5-10、蝉蜕10-15、虎杖5-10、肉桂5-10、绞股蓝5-10、钻地老鼠3-5。其制备方法包括以下步骤：（1）将钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝洗净后放入50-60℃的水中浸润30-40min，重复1-2次后取出备用；（2）将蝉蜕、肉桂、橘皮洗净泡软后加入适量香油用小火煎炒10-12分钟，沥油后备用；（3）将步骤1、2得到的产物均匀混合后，加入3-4倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮50-80min，过滤得到煎煮液，喷雾干燥后即得到添加剂。一种野菜面食馅料，由以下步骤制成：（1）将马齿苋、红薯叶、槐花洗净后放入80-90℃的水中3-5min，用漏勺捞出后除净浮沫，切碎备用；（2）苔干、红薯粉丝放入常温水中浸泡3-4小时候取出，苔干切成2-3mm细段、粉丝切成3-5mm小段备用；（3）将荠菜、香椿、香葱洗净后放入锅中加入植物油烹炒3-5分钟，取出切碎备用；（4）将步骤1、2、3所得产物均匀混合后加入添加剂、鸡精、食盐即得野菜面食馅料。有益效果本专利技术制作工艺简单，取材天然，使用马齿苋、红薯叶、槐花、苔干、荠菜、香椿等野菜作为馅料，是健康的绿色食品原料，其中添加了钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝、蝉蜕、肉桂等中药材成分，赋予了本专利技术馅料的特殊保健功能，有益于人体健康。具体实施方式实施例1一种野菜面食馅料，由以下重量份的原料制成：荠菜24、马齿苋9、红薯叶6、槐花8、苔干12、红薯粉丝25、香椿8、香葱4、茴香6、干辣椒4、添加剂4、植物油12、鸡精5、食盐6，所述的植物油由以下重量比的成分组成：香油12%、玉米油68%、杜仲油12%、红花籽油12%。所述的添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪16、当归15、橘皮5、蝉蜕12、虎杖6、肉桂6、绞股蓝7、钻地老鼠4。其制备方法包括以下步骤：（1）将钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝洗净后放入60℃的水中浸润30min，重复2次后取出备用；（2）将蝉蜕、肉桂、橘皮洗净泡软后加入适量香油用小火煎炒10分钟，沥油后备用；（3）将步骤1、2得到的产物均匀混合后，加入3倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮60min，过滤得到煎煮液，喷雾干燥后即得到添加剂。一种野菜面食馅料，由以下步骤制成：（1）将马齿苋、红薯叶、槐花洗净后放入85℃的水中4min，用漏勺捞出后除净浮沫，切碎备用；（2）苔干、红薯粉丝放入常温水中浸泡3小时候取出，苔干切成2mm细段、粉丝切成4mm小段备用；（3）将荠菜、香椿、香葱洗净后放入锅中加入植物油烹炒3分钟，取出切碎备用；（4）将步骤1、2、3所得产物均匀混合后加入添加剂、鸡精、食盐即得野菜面食馅料。实施例2一种野菜面食馅料，由以下重量份的原料制成：荠菜30、马齿苋9、红薯叶8、槐花8、苔干12、红薯粉丝28、香椿6、香葱4、茴香6、干辣椒5、添加剂3、植物油12、鸡精4、食盐7，所述的植物油由以下重量比的成分组成：香油10%、玉米油66%、杜仲油12%、红花籽油12%。所述的添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪15、当归12、橘皮6、蝉蜕12、虎杖8、肉桂6、绞股蓝6、钻地老鼠4。其制备方法包括以下步骤：（1）将钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝洗净后放入50-60℃的水中浸润35min，重复2次后取出备用；（2）将蝉蜕、肉桂、橘皮洗净泡软后加入适量香油用小火煎炒12分钟，沥油后备用；（3）将步骤1、2得到的产物均匀混合后，加入3倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮65min，过滤得到煎煮液，喷雾干燥后即得到添加剂。一种野菜面食馅料，由以下步骤制成：（1）将马齿苋、红薯叶、槐花洗净后放入80℃的水中4min，用漏勺捞出后除净浮沫，切碎备用；（2）苔干、红薯粉丝放入常温水中浸泡4小时候取出，苔干切成3mm细段、粉丝切成4mm小段备用；（3）将荠菜、香椿、香葱洗净后放入锅中加入植物油烹炒4分钟，取出切碎备用；（4）将步骤1、2、3所得产物均匀混合后加入添加剂、鸡精、食盐即得野菜面食馅料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种野菜面食馅料，其特征在于由以下重量份的原料制成：荠菜20‑30、马齿苋8‑10、红薯叶5‑10、槐花5‑10、苔干10‑15、红薯粉丝20‑30、香椿5‑10、香葱3‑5、茴香5‑8、干辣椒3‑5、添加剂3‑5、植物油10‑15、鸡精5‑10、食盐5‑10，所述的植物油由以下重量比的成分组成：香油10‑15%、玉米油65‑70%、杜仲油10‑15%、红花籽油10‑15%。

【技术特征摘要】
1.一种野菜面食馅料，其特征在于由以下重量份的原料制成：荠菜20-30、马齿苋8-10、红薯叶5-10、槐花5-10、苔干10-15、红薯粉丝20-30、香椿5-10、香葱3-5、茴香5-8、干辣椒3-5、添加剂3-5、植物油10-15、鸡精5-10、食盐5-10，所述的植物油由以下重量比的成分组成：香油10-15%、玉米油65-70%、杜仲油10-15%、红花籽油10-15%。2.如权利要求1所述的一种野菜面食馅料，其特征在于所述的添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪10-20、当归10-15、橘皮5-10、蝉蜕10-15、虎杖5-10、肉桂5-10、绞股蓝5-10、钻地老鼠3-5。其制备方法包括以下步骤：（1）将钻地老鼠、黄芪、当归、虎杖、绞股蓝洗净后放入50-60℃的水中浸润30-40...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄劲松，
申请(专利权)人：蚌埠市金旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34