一种保健调味薇菜制造技术

本发明专利技术公开了一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80‑85、荠菜5‑8、野葛粉3‑4、熟鸡肉丝3‑5、金蝉肉丁5‑6、山药粉0.5‑1、白术0.01‑0.03、人参0.01‑0.03、灵芝0.02‑0.05、枸杞0.4‑0.8、甘草0.5‑1、竹荪0.01‑0.03、蜂蜜1‑1.5、红椒油0.02‑0.04、柠檬酸0.1‑0.15、维生素C 0.1‑0.15、醋酸0.01‑0.02、食盐1‑2、胡椒粉0.13‑0.15、橄榄油6‑8、沙葱0.05‑0.1、香叶0.05‑0.1、味精0.03‑0.08。本发明专利技术通过在薇菜中添加荠菜、野葛粉、熟鸡肉丝、金蝉肉丁、山药粉、白术、人参、灵芝、枸杞、甘草、竹荪这几种原料,营养价值高，风格独特，口感良好，具有滋养强壮、清热排毒、解痉镇痛、润肠通便、健脾益气、燥湿利水、补脾益肺、补气安神、止咳平喘的功效，本发明专利技术采用独特的配方，属纯天然野菜开发产品，是开袋即食的高档食用菜肴。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体是一种保健调味薇菜。
技术介绍
薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，薇菜具有润肺理气、补虚舒络、清热利湿、和血祛瘀、清热解毒的功效。治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精、黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等。紫其根茎入药，具有解热、利尿的功效，治腹痛。目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。具有保健调味的即食薇菜未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种保健调味薇菜，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80-85、荠菜5-8、野葛粉3-4、熟鸡肉丝3-5、金蝉肉丁5-6、山药粉0.5-1、白术0.01-0.03、人参0.01-0.03、灵芝0.02-0.05、枸杞0.4-0.8、甘草0.5-1、竹荪0.01-0.03、蜂蜜1-1.5、红椒油0.02-0.04、柠檬酸0.1-0.15、维生素C 0.1-0.15、醋酸0.01-0.02、食盐1-2、胡椒粉0.13-0.15、橄榄油6-8、沙葱0.05-0.1、香叶0.05-0.1、味精0.03-0.08。优选地，一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80、荠菜5、野葛粉3、熟鸡肉丝3、金蝉肉丁5、山药粉0.5、白术0.01、人参0.01、灵芝0.02、枸杞0.4、甘草0.5、竹荪0.01、蜂蜜1、红椒油0.02、柠檬酸0.1、维生素C 0.1、醋酸0.01、食盐1、胡椒粉0.13、橄榄油6、沙葱0.05、香叶0.05、味精
0.03。优选地，一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜85、荠菜8、野葛粉4、熟鸡肉丝5、金蝉肉丁6、山药粉1、白术0.03、人参0.03、灵芝0.05、枸杞0.8、甘草1、竹荪0.03、蜂蜜1.5、红椒油0.04、柠檬酸0.15、维生素C 0.15、醋酸0.02、食盐2、胡椒粉0.15、橄榄油8、沙葱0.1、香叶-0.1、味精0.08。优选地，一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜83、荠菜7、野葛粉3.5、熟鸡肉丝4、金蝉肉丁5.5、山药粉0.8、白术0.02、人参0.02、灵芝0.04、枸杞0.6、甘草0.8、竹荪0.02、蜂蜜1.3、红椒油0.03、柠檬酸0.13、维生素C 0.12、醋酸0.015、食盐1.5、胡椒粉0.14、橄榄油7、沙葱0.08、香叶0.07、味精0.05。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术通过在薇菜中添加荠菜、野葛粉、熟鸡肉丝、金蝉肉丁、山药粉、白术、人参、灵芝、枸杞、甘草、竹荪这几种原料,营养价值高，风格独特，口感良好，具有滋养强壮、清热排毒、解痉镇痛、润肠通便、健脾益气、燥湿利水、补脾益肺、补气安神、止咳平喘的功效，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用，本专利技术采用独特的配方，味道独特，扩大了适用人群，属纯天然野菜开发产品，是开袋即食的高档食用菜肴。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。实施例1一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80、荠菜5、野葛粉3、熟鸡肉丝3、金蝉肉丁5、山药粉0.5、白术0.01、人参0.01、灵芝0.02、枸杞0.4、甘草0.5、竹荪0.01、蜂蜜1、红椒油0.02、柠檬酸0.1、维生素C 0.1、醋酸0.01、食盐1、胡椒粉0.13、橄榄油6、沙葱0.05、香叶0.05、味精
0.03。实施例2一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜85、荠菜8、野葛粉4、熟鸡肉丝5、金蝉肉丁6、山药粉1、白术0.03、人参0.03、灵芝0.05、枸杞0.8、甘草1、竹荪0.03、蜂蜜1.5、红椒油0.04、柠檬酸0.15、维生素C 0.15、醋酸0.02、食盐2、胡椒粉0.15、橄榄油8、沙葱0.1、香叶-0.1、味精0.08。实施例3一种保健调味薇菜，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜83、荠菜7、野葛粉3.5、熟鸡肉丝4、金蝉肉丁5.5、山药粉0.8、白术0.02、人参0.02、灵芝0.04、枸杞0.6、甘草0.8、竹荪0.02、蜂蜜1.3、红椒油0.03、柠檬酸0.13、维生素C 0.12、醋酸0.015、食盐1.5、胡椒粉0.14、橄榄油7、沙葱0.08、香叶0.07、味精0.05。本专利技术中主要原料营养价值及功效如下：荠菜，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为
维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。野葛，气味甘、平，无毒。具有清热排毒、解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，润肠通便的功效。野葛中含有很丰富的黄酮类,能改善女性体内分泌平衡，随着年龄增长，体内下丘脑-垂体-性腺轴的平衡被打破了，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、优郁等症状，经常吃野葛食品能预防更年期综合症。野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增野葛强免疫功能。特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效。金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健调味薇菜，其特征在于，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80‑85、荠菜5‑8、野葛粉3‑4、熟鸡肉丝3‑5、金蝉肉丁5‑6、山药粉0.5‑1、白术0.01‑0.03、人参0.01‑0.03、灵芝0.02‑0.05、枸杞0.4‑0.8、甘草0.5‑1、竹荪0.01‑0.03、蜂蜜1‑1.5、红椒油0.02‑0.04、柠檬酸0.1‑0.15、维生素C 0.1‑0.15、醋酸0.01‑0.02、食盐1‑2、胡椒粉0.13‑0.15、橄榄油6‑8、沙葱0.05‑0.1、香叶0.05‑0.1、味精0.03‑0.08。

【技术特征摘要】
1.一种保健调味薇菜，其特征在于，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80-85、荠菜5-8、野葛粉3-4、熟鸡肉丝3-5、金蝉肉丁5-6、山药粉0.5-1、白术0.01-0.03、人参0.01-0.03、灵芝0.02-0.05、枸杞0.4-0.8、甘草0.5-1、竹荪0.01-0.03、蜂蜜1-1.5、红椒油0.02-0.04、柠檬酸0.1-0.15、维生素C 0.1-0.15、醋酸0.01-0.02、食盐1-2、胡椒粉0.13-0.15、橄榄油6-8、沙葱0.05-0.1、香叶0.05-0.1、味精0.03-0.08。2.根据权利要求1所述的一种保健调味薇菜，其特征在于，该保健调味薇菜由以下重量份的原料组成：薇菜80、荠菜5、野葛粉3、熟鸡肉丝3、金蝉肉丁5、山药粉0.5、白术0.01、人参0.01、灵芝0.02、枸杞0.4、甘草0.5、竹荪0.01、蜂蜜1、红椒油0.02、柠檬酸0.1、维生素C 0.1、醋酸0.01、食盐1、胡...

【专利技术属性】
技术研发人员：张先华，赵从圣，赵永飞，
申请(专利权)人：舒城圣桂食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34