本发明专利技术公开了一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000-1500份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、杜仲4-5份、芍药4-5份、银杏叶4-5份、熟牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份；熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得，该牛肉月饼制作简单、味道鲜美，且携带方便。
【技术实现步骤摘要】
本方面涉及一种食品领域，尤其涉及一种牛肉月饼。
技术介绍
月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的素陷月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣，因此开发一种新类别的月饼是有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种味道可口的牛肉月饼。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案:一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的:面粉1000-1500份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、杜仲4_5份、芍药4_5份、银杏叶4_5份、熟牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份；所述熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得；本专利技术的优先组分为:面粉1500份、鸡蛋300份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶4份、熟牛肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。—种牛肉月饼的制作方法，步骤如下:(I)将牛肉切碎，留着备用；(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。本专利技术的有益效果是:1、采用牛肉做作料，能够使得月饼更加鲜美，且满足一些顾客对肉类食品的需求；2、加入杜仲、芍药和银杏叶能够起到补肝肾、壮筋骨、降血压的作用。3、本专利技术制作简单，味道鲜美。【具体实施方式】以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1:一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的:面粉1500份、鸡蛋200份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶5份、熟牛肉400份、麻油15份、味精20份、水400份；所述熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得；，步骤如下:(I)将牛肉切碎，留着备用；(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。实施例2:一种牛肉月饼，包含以下重量份的成分:面粉1500份、鸡蛋300份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶4份、熟牛肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。，步骤如下:(I)将牛肉切碎，留着备用；(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.一种牛肉月饼，其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:面粉1000-1500份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、杜仲4_5份、芍药4_5份、银杏叶4_5份、熟牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份。2.根据权利要求1所述的一种牛肉月饼，其特征在于，它是由以下重量份的组分制成的:面粉1500份、鸡蛋300份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶4份、熟牛肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。3.根据权利要求1或者2所述的一种牛肉月饼，其特征在于，所述熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得。4.根据权利要求1或者2所述的，其特征在于，步骤如下: (1)将牛肉切碎，留着备用； (2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末； (3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀； (4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料； (5)将面粉加水混合蒸煮得皮料； (6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。【专利摘要】本专利技术公开了一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000-1500份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、杜仲4-5份、芍药4-5份、银杏叶4-5份、熟牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份；熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得，该牛肉月饼制作简单、味道鲜美，且携带方便。【IPC分类】A23L1/29, A21D13/08【公开号】CN105010472【申请号】CN201410181592【专利技术人】陈罗 【申请人】陈罗【公开日】2015年11月4日【申请日】2014年4月30日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种牛肉月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000‑1500份、鸡蛋200‑300份、盐20‑40份、杜仲4‑5份、芍药4‑5份、银杏叶4‑5份、熟牛肉300‑400份、麻油15‑20份、味精12‑20份、水200‑400份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈罗，
申请(专利权)人：陈罗，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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