一种果蔬膨化脆片的生产方法技术

本发明专利技术的目的是针对上述问题，提供一种以水果和蔬菜为原料的果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为：１）选取新鲜的水果或者蔬菜；２）将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至８５～９０℃；３）膨化；４）将膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。本发明专利技术的有益效果是保留了水果、蔬菜中的营养成分，而且食用方便，营养价值高。改善了食品在膨化后的营养成分的流失，使水果、蔬菜的保存更加的方便，有效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种膨化食品的制作方法，特别是涉及一种果蔬膨化脆片的生产方法。
技术介绍
现在市场上有很多的膨化食品，但是大多以谷物类为主要原料，这些谷物的膨化比较的困难，而且膨化后的营养价值比较低。不利于提供人们身体所需的各种营养元素。而且，现在人们对于水果、蔬菜的储存的费用较高，储存过程复杂，水果、蔬菜中的营养成分容易丢失。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述问题，提供一种以水果和蔬菜为原料的果蔬膨化脆片的生产方法。本专利技术的技术方案一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3)膨化；4)将膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于所选取的水果和蔬菜可以为：苹果、香蕉、菠萝、犁、猕猴桃、芒果、胡萝卜。本专利技术的有益效果是保留了水果、蔬菜中的营养成分，而且食用方便，营养价值高。改善了食品在膨化后的营养成分的流失，使水果、蔬菜的保存更加的方便，有效。具体实施方式实施例1：一种果蔬膨化脆片的生产方法，其制作步骤为：1)选取新鲜苹果；2)将苹果清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3)膨化；4)将膨化后的苹果片降温至室温，装袋，真空保存即可。实施例2：一种果蔬膨化脆片的生产方法，其制作步骤为：1)选取新鲜胡萝卜；2)将菠萝清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3)膨化；4)将膨化后的菠萝片降温至室温，装袋，真空保存即可。-->

【技术保护点】
一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为：１）选取新鲜的水果或者蔬菜；２）将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至８５～９０℃；３）膨化；４）将膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]