果蔬脆片休闲食品及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，该食品主要包括如下成分：果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂，上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。本发明专利技术所提供的果蔬脆片再加工产品，扩大了果蔬脆片生产原料的选择范围，并且可利用的大小、形状各异的果蔬脆片产成品，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，开创了果蔬类休闲食品的新品种。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺。
技术介绍
果蔬脆片休闲食品及其制作工艺至少包括盐水清洗、蒸处理、药液浸泡等基本过程。在目前的果蔬脆片休闲食品制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本,并使产品营养化。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，本专利技术不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。本专利技术提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，包括以下步骤：（1）果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；（2）果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1∶(0.7～0.9)∶(0.003～0.1)；（3）上述原料经混合搅拌后,成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。本专利技术提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工果蔬脆片休闲食品工艺中工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了生产成本；有效保证了食品质量。具体实施方式下面结合一个实施例，对本专利技术提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺进行详细的说明。实施例本实施例的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，包括以下步骤：（1）果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；（2）果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1∶0.８∶0.0８；（3）上述原料经混合搅拌后,成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，可直接制作出果蔬脆片休闲食品，无需进一步加工，工序简单，加工出的成品营养价值丰富，口感好，保存时间更长。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；（2）果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1∶(0.7～0.9)∶ (0.003～0.1)； 　（3）上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；
（2）果蔬脆片、糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕子玉，
申请(专利权)人：吕子玉，
类型：发明
国别省市：山东;37