本公开提供了一种酶解发酵型绿豆乳的制备方法，该方法使用添加液化酶液化获得初次酶解液；在初次酶解液中添加糖化酶和蛋白酶复合酶解，对酶解后的绿豆浆进行复配发酵菌种发酵；所述复配发酵菌种含有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌和...

本发明涉及一种提高脂溶性活性物质生物利用度的混合油乳液产品及其制备方法。该方法先将吐温80溶解于蒸馏水中制备水相；然后将食用油与香柠檬油混合制得油相，并称取脂溶性活性物质溶解于油相中；将油相和水相混合，采用高速剪切机剪切制备粗乳液，然后...

本发明公开了一种药膳鸡汤产品的加工方法，包括：将以药食同源的中药材为原料制得的中药浸提液、以鸡骨架为原料炼制的鸡汤和经预制切块后的鸡肉按比例灌装，杀菌后即得；其中，鸡汤的炼制方法为，将清洗后的鸡骨架漂烫后，依次在160‑180℃和120...

本公开涉及一种具有肠道益生活性的发酵米糠的制备方法，具体包括以下步骤，将稳定化处理后的米糠与无菌水搅拌均匀，加入纤维素酶，得到第一产物；将第一产物进行灭菌处理，接种米根霉和米曲霉的混合菌液，置于恒温恒湿培养箱或发酵室中发酵，得到第二产物...

本发明涉及一种土壤中硝基多环芳烃及多环芳烃的检测方法，包括以下步骤：(1)提取：向土壤样品中加入正己烷涡旋，离心，取上清液；(2)净化与衍生：将步骤(1)的上清液过m‑PFC净化小柱后氮气吹干，然后与荧光衍生化试剂反应生成具有荧光效应的...

本发明公开了骨肽干预治疗骨质疏松中的生物标志物，包括脂类和类脂分子、有机酸及其衍生物和/或神经递质类物质，脂类和类脂分子为以下物质的任一种或几种：牛磺酸、花生四烯酸、1‑棕榈酰‑2‑羟基‑sn‑甘油‑3‑磷酸乙醇胺、(4Z,7Z,10Z...

本发明公开了Ⅱ型胶原蛋白的提取方法，包括：步骤一、将软骨、胃蛋白酶、醋酸溶液混合，用功率为900～1000W的超声波处理24～36分钟；步骤二、将步骤一得到的混合液离心，取上清液；步骤三、调节上清液的pH为7，然后加入氯化钠进行盐析并收...

本发明公开了纳他霉素组合物，其制备方法包括以下步骤：步骤一、称取2～5重量份的纳他霉素与20～30重量份的玉米醇溶蛋白，制得纳他霉素‑醇溶蛋白的分散体系；步骤二、称取0.5～1重量份的β‑环糊精，制备置换后的环糊精凝胶体；步骤三、将置换...

本发明涉及材料检测领域，具体涉及一种热值检测上样装置及食品自热包检测方法，所述热值检测上样装置在应用于热值检测装置后，可以对通过固液反应放热的材料的热值进行精准检测。同时，本发明优化及完善了将上述热值检测装置应用于食品自发热包的检测方法...

本发明属于自热材料技术领域，具体涉及一种适用于低温环境的自热组合物及其制备方法与应用。所述自热组合物包括：自热剂和启动剂；所述自热剂与启动剂的质量体积比为1g：1.5‑2.5mL；其中，所述自热剂包括如下组分：铝粉、氧化钙、高锰酸钾和人...

本发明公开了高含量低聚木糖玉米笋饮料的制备方法，包括：步骤一、将玉米笋破碎后，加酸浸润；步骤二、将浸润后的玉米笋进行蒸汽爆破；步骤三、向蒸汽爆破后的玉米笋中加水、磨浆后，进行酶解处理；步骤四、将灭酶后的酶解液进行分离，得清液和沉淀；步骤...

本发明提供一种从淀粉作物加工废水中回收蛋白的方法及设备，方法包括：(1)向淀粉作物加工废水中投加改性二氧化硅纳米颗粒，通入气体产生泡沫，将泡沫干燥后制备成粉末，得蛋白粗提物粉末，改性二氧化硅纳米颗粒由二氧化硅纳米颗粒经过十二烷基二甲基甜...

本发明公开了一种提高肠道菌群多样性的苹果果胶杂多糖的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将苹果粉溶解于水中进行酶解，减压浓缩并提纯，得到果胶提取液；步骤二、向果胶提取液中加入果胶甲酯酶和果胶乙酰酯酶进行一次定向酶切，然后加入半乳糖醛酸聚糖酶...

本发明公开了一种骨肽的成骨生理活性确证方法，包括：预测骨肽潜在致敏性，分析骨肽的抗原免疫性；建立并模拟机体胃部微环境模型，分析骨肽在胃部消化特性；建立并模拟机体肠部微环境模型，分析骨肽在肠部消化特性；建立并模拟机体Caco‑2小肠上皮细...

本发明涉及食品加工领域，公开了一种破壁装置，包括罐体，罐体设有进料口和出料口，进料口设于罐体的顶部，出料口开设于罐体的侧壁底部；还包括刀片组件，刀片组件设于罐体的底部；还包括电机，电机的转轴与刀片组件连接；还包括与出料口管路连接的离心泵...

本发明公开了一种不易破损的真空冷冻干燥再造型苹果脆。本发明还公开了一种不易破损的真空冷冻干燥再造型苹果脆的制备方法，包括以下步骤：S1、向苹果果浆中添加高酯化度水溶性果胶混匀后加入果胶甲基酯酶，进行一次酶解，得一次酶解产物，其中，果胶甲...

本发明公开了一种悬浮稳定型真空冷冻干燥苹果固体饮料的制备方法，包括：在原料果浆中添加苹果果胶和果胶甲基酯酶，进行第一次酶水解，然后向复合果浆中添加半乳聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和木糖聚半乳糖醛酸酶，进行第二次酶水解；进行钝酶，钝酶后，添加酚类...

本实用新型公开了一种适用于烟熏食品的发烟装置，其包括：发烟室，其下端设有进气阀，上端设有排烟口，其与烟熏炉内部连通；进料斗，其上端位于发烟室的上方，下端伸入所述发烟室的内部；所述进料斗的底部设有定量旋转阀；发烟机构，其包括燃烧盘和电加热...

本发明公开了一种基于肌纤维类型判别原料肉的蒸煮加工适宜性的方法，包括：测定待判别原料肉样品中的肌纤维类型组成X

本发明涉及植物蛋白肉生产设备技术领域，公开了一种用于制备植物蛋白肉的联动调色调味装置及方法，其中联动调色调味装置包括双螺杆挤压机、固体喂料器、第一液体喂料器、第二液体喂料器和三通接头，固体喂料器的出料口朝向双螺杆挤压机的进料口，以提供粉...