太子参酒制作方法技术

本发明专利技术公开了一种太子参酒制作方法，其特征在于该方法步骤如下：（1）将新鲜的太子参洗净，自然晾干表面的水分待用；将优质的高山糯米用水浸泡5小时待用；（2）浸泡好的糯米清洗一次，然后加入矿泉水煮沸10～15分钟，加入太子参和矿泉水继续煮5～10分钟；其中糯米：太子参：矿泉水为100：10～30：100；（3）将太子参和糯米捞起冷却，加入酒曲搅拌均匀，放入陶罐中；（4）密封发酵4～6天；（5）对发酵好的太子参原汁酒进行澄清处理即可。本发明专利技术提供的方法简单易操作，制得的太子参酒富含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素，酒精度数在18?~25?的太子参酒，适合广大消费者饮用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
太子参酒制作方法，其特征在于该方法步骤如下：（1）将新鲜的太子参洗净，自然晾干表面的水分待用；将优质的高山糯米用水浸泡5小时待用；（2）浸泡好的糯米清洗一次，然后加入矿泉水煮沸10～15分钟，加入太子参和矿泉水继续煮5～10分钟；其中糯米：太子参：矿泉水为100：10～30：100；（3）将太子参和糯米捞起冷却，加入酒曲搅拌均匀，放入陶罐中；（4）密封发酵4～6天；（5）对发酵好的太子参原汁酒进行澄清处理即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梅桉铭，
申请(专利权)人：黄平县润发药业农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：