【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种佐餐调料，具体涉及一种辣油椒酱。
技术介绍
目前市场上销售的辣椒酱，是用辣椒及豆酱为原料或者是用辣椒及肉类为原料制作的。这些辣椒酱，在人们就餐时作为调味食料食用，主要是以辣味为主，味道单一，满足不了人们食用辣椒酱时对不同口味的要求，同时营养还不够丰富。
技术实现思路
针对以上现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种辣味劲道，适宜于西南口味 的辣油椒酱。本专利技术是通过以下技术方案实现的一种辣油椒酱，所述辣油椒酱的原料及其重量份配比为干辣椒面 15新鲜辣椒 5糯米粉 10菜籽油 6麻油2 示示泥3 生姜2 食盐I 纯净水 10将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得辣油椒醫。所述干辣椒面和新鲜辣椒均选用朝天椒。本专利技术的有益效果为选用干辣椒面和新鲜辣椒为原料，特别是选择我国西南部四川、重庆等地区人们喜爱的朝天椒为原料，制得的辣油椒酱口味辛辣，味鲜劲道，满足西 南部人民对于辣椒酱口味的需求。具体实施例方式实施例辣油椒酱的原料及其重量份配比为朝天椒的干辣椒面15 ;新鲜朝天椒5 ;糯米粉10 ;菜籽油...
【技术保护点】
一种辣油椒酱，其特征在于所述辣油椒酱的原料及其重量份配比为：将上述原料均匀混合后，蒸煮60?100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得辣油椒酱。FDA0000227289441.jpg
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。