一种蒜蓉辣椒及其加工方法技术

一种蒜蓉辣椒及其加工方法，由以下各味原料制备的，其按重量份为：辣椒40-45份、大蒜40-45份、食用植物油2-3份、食用盐3-4份、味精1-2份、酱油4-5份、花椒0.5-0.7份、胡椒0.5-0.7份、孜然0.5-0.7份、茴香0.5-0.7份。采用如下步骤：一：原料选购、二：原料初加工、三：辣椒与大蒜混合捣碎、四：添加辅料、五：产品杀菌、六：产品检验、七：产品包装；本发明专利技术由于辣椒采用烘干机将优质辣椒烘干，而且添加的食用盐已较少，使得含盐量大大降低，更有利于降低高血压，高血脂、心脑血管等疾病的发生的同时，烘干的辣椒使得蒜蓉辣椒的口感更好，已可以延迟蒜蓉辣椒的保质期。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
.一种蒜蓉辣椒，其特征在于：它由以下各味原料制备的，其按重量份为：辣椒40‑45份、大蒜40‑45份、食用植物油2‑3份、食用盐3‑4份、味精1‑2份、酱油4‑5份、花椒0.5‑0.7份、胡椒0.5‑0.7份、孜然0.5‑0.7份、茴香0.5‑0.7份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周德长，
申请(专利权)人：镇远县周记食品厂，
类型：发明
国别省市：贵州;52