一种果香辣椒酱制造技术

一种果香辣椒酱，按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；按组成比例称取各原料；将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌；滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨；将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨；将研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，特别是一种果香辣椒酱。
技术介绍
辣椒酱是人们日常生活离不开的调味品，它深受大众的喜爱，但是现目前市面上的辣椒酱口味比较单一，已经不能满足人们的需求了，而且许多辣椒酱都为油熬制而成的， 不健康；市场中很少有果味的辣椒酱。
技术实现思路
本专利技术的目的，在于提供一种口味清新、营养丰富的果香辣椒酱。本方面的技术方案是提供一种果香辣椒酱，该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成新鲜红辣椒30(Γ350份、苹果18(Γ200份、香梨50 60份、菠萝80 90份、野菊花30 35 份、食盐15 20份、大蒜3(Γ40份、蜂蜜5(Γ60份、柠檬汁8 15份；本专利技术的制作过程是 Α、按组成比例称取各原料备用；B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制 2(T25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨， 备用;D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置2(T25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果香辣椒酱，其特征是：该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~2...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田淦平，
申请(专利权)人：田淦平，
类型：发明
国别省市：