一种降火辣酱制造技术

一种降火辣酱，各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒200~250份、西红柿100~120份、雪梨80~100份、金银花40~50份、野菊花40~50份、八角8~12份、食盐15~20份、大蒜30~40份、植物油30~40份、蜂蜜50~60份；按组成比例称取各原料；将新鲜红辣椒风干，洗净，雪梨洗净，切成小块，然后两者与八角一起放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和雪梨，撒入食盐与大蒜一起研磨；将西红柿放入沸水中煮2~3min，取出去皮，却成小块；锅中加油，倒入西红柿和金银花、野菊花，小火熬制，将研磨好的辣椒雪梨倒入熬制，盛出，加入蜂蜜搅拌均匀，灭菌。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，特别是一种降火辣酱。
技术介绍
辣酱是人们日常生活离不开的调味品，它深受大众的喜爱，但是现目前市面上的辣椒酱口味比较单一，已经不能满足人们的需求了，而且许多辣椒酱食用后容易上火，特别是在吃火锅时；市场中很少有降火的辣酱。
技术实现思路
本专利技术的目的，在于提供一种口味清新、营养丰富的适合做火锅蘸酱的降火辣酱。本方面的技术方案是提供一种降火辣酱，该辣酱中的各组分按以下重量配比制作而成新鲜红辣椒20(Γ250份、西红柿10(Tl20份、雪梨8(Tl00份、金银花40 50份、野菊花 40 50份、八角8 12份、食盐15 20份、大蒜30 40份、植物油30 40份、蜂蜜50 60份； 本专利技术的制作过程是Α、按组成比例称取各原料备用；B、将新鲜红辣椒风干，洗净，雪梨洗净，切成小块，然后两者与八角一起放入沸水中小火煮制2(T25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和雪梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；C、将西红柿放入沸水中煮2 3min，取出去皮，却成小块备用；锅中加油，倒入西红柿和金银花、野菊花，小火熬制2(T30min,将上一步研磨好的辣椒雪梨倒入熬制2 4mi本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降火辣酱，其特征是：该辣酱中的各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒200~250份、西红柿100~120份、雪梨80~100份、金银花40~50份、野菊花40~50份、八角8~12份、食盐15~20份、大蒜30~40份、植物油30~40份、蜂蜜50~60份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将新鲜红辣椒风干，洗净，雪梨洗净，切成小块，然后两者与八角一起放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和雪梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；C、将西红柿放入沸水中煮2~3min，取出去皮，却成小块备用；锅中加油，倒入西红柿和金银花、野菊花，小火熬制20~30min，将上...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田淦平，
申请(专利权)人：田淦平，
类型：发明
国别省市：