【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种佐餐调料，具体涉及一种海鲜辣酱。
技术介绍
目前市场上销售的辣椒酱，是用辣椒及豆酱为原料或者是用辣椒及肉类为原料制作的。这些辣椒酱，在人们就餐时作为调味食料食用，主要是以辣味为主，味道单一，满足不了人们食用辣椒酱时对不同口味的要求，同时营养还不够丰富。
技术实现思路
针对以上现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种辣味劲道，适宜于南方口味的海鲜辣酱。本专利技术是通过以下技术方案实现的一种海鲜辣酱，所述海鲜辣酱的原料及其重量份配比为干辣椒面 15襦术粉 10干虫下皮 5干贝I 菜籽油 6 麻油2 蒜泥3 生姜2 食盐2 纯净水 10将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得海鲜辣酱。本专利技术的有益效果为在配料中加入干虾皮和干贝制成的海鲜辣酱，在辣味的基 础上，增加海鲜味，使酱料的口感更为鲜美，满足南方特别是沿海地区人民对于辣椒酱口味 的需求。具体实施例方式实施例海鲜辣酱的原料及其重量份配比为干辣椒面15 ;糯米粉10 ;干虾皮5 ;干贝I ;菜籽油6 ;麻油2 ;蔗糖5 ;蒜泥3 ;生姜2 ;食盐2 ;纯净水10。将以上原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得海鲜辣酱。本专利技术的配料中加入干虾皮和干贝，所制成的海鲜辣酱，在辣味的基础上，增加海鲜味，使酱料的口感更为鲜美，满足南方特别是沿海地区人民对于辣椒酱口味的需求。权利要求1. 一种海鲜辣酱，其特征在于所述海鲜辣酱的原料及其重量份配比为干辣椒面15糯米粉10干虫下皮5干贝1菜籽油6麻油2蒜泥3小姜2...
【技术保护点】
一种海鲜辣酱，其特征在于所述海鲜辣酱的原料及其重量份配比为：将上述原料均匀混合后，蒸煮60?100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得海鲜辣酱。FDA0000227257571.jpg
【技术特征摘要】
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