一种树莓果汁功能饮料的制备方法技术

一种树莓果汁功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)选取树莓果实：(2)清洗：(3)榨汁：(4)杀菌：(5)灌装；(6)灯检；(7)冷却；(8)成品及冷冻储藏。本发明专利技术利用树莓果实为原料，提供了一种不仅可以起到营养美容、抗氧化、提高免疫力、预防癌症的效果，而且不含任何防腐剂和添加剂，纯天然的树莓果汁功能饮料的制备方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种具有营养美容、抗氧化、可提高免疫力、预防癌症的纯天然的树莓果汁功能 饮料的制备方法。
技术介绍
树莓是浆果的一种，具有色泽鲜艳、柔嫩多汁、酸甜醇香、营养丰富的特点。树莓的果实富含维生素(维生素C含量是葡萄的6倍)、氨基酸等抗衰老物质和鞣化酸等抗癌物质，是提高免疫力、预防癌症的特殊食品，具有栽培周期短、生长快、适应能力强的特征；树莓果实中除含丰富矿质元素外，还含有丰富的维生素、抗氧化剂、纤维，在医药、美容和保健方面有广泛的用途，经现代医学研究表明，树莓也是国内外公认的具有防癌、抗癌效果的水果O此外，目前市场上现有的果汁饮料往往在制作过程中为了改善口感、延长保质期而添加了大量的添加剂和防腐剂，对人体健康构成了隐患。与此同时，随着生活条件的改善和人们健康意识的提高，越来越多的人们开始有意识的多饮用天然果汁，希望起到营养美各、保持健康的效果。因此，急需一种不仅其可以起到营养美容、抗氧化、可提高免疫力、预防癌症的效果，而且不含任何防腐剂和添加剂，纯天然的树莓果汁功能饮料的制备方法。
技术实现思路
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。本专利技术利用树莓果实为原料，提供一种可以起到营养美容、抗氧化、提高免疫力、预防癌症的效果，而且不含任何防腐剂和添加剂，纯天然的树莓果汁功能饮料的制备方法。具体的技术解决方案如下—种树莓果汁功能饮料的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤(I)选取树莓果实选取生长良好，组织脆嫩，无腐烂霉变，无机械损伤的树莓果实；(2)清洗用常温水将树莓果实表面灰尘杂物洗净；(3)榨汁将经步骤⑵处理的树莓果实倒入榨汁机中榨汁，所获的残渣与果汁分开存放；(4)杀菌将步骤(3)所得果汁加入杀菌灌中，加热到90°C并持续20分钟；(5)灌装将经步骤(4)处理的果汁进行热灌装，得到灌装果汁，生产工艺参数为果汁灌装温度在85 °C以上；(6)灯检将步骤(5)所得的灌装果汁利用灯检工序剔除出灌装剂量不足、封口异常、包装不合格的产品；(7)冷却将经步骤(6)处理的灌装果汁进入水池中冷却到30°C以下；(8)成品及冷冻储藏将经步骤(7)处理的灌装果汁加贴标签，标注日期，并置于零下I (TC至零下18 °C的温度内冷冻储藏。本专利技术的技术效果是其一，本专利技术的产品具有营养美容、抗氧化、可提高免疫力、预防癌症等多重功效。其二，本专利技术的产品不含任何防腐剂和添加剂，纯天然制作，利于人体健康。其三，本专利技术的产品便于使用，在需要饮用时只需解冻，然后按照本专利技术产品与纯净水的体积比为I:I或者I:3的比例添加纯净水即可。具体实施例方式下面结合实施例，对本专利技术作进一步地描述。 ，其特征在于包括以下操作步骤(I)选取树莓果实选取生长良好，组织脆嫩，无腐烂霉变，无机械损伤的树莓果实；(2)清洗用常温水将树莓果实表面灰尘杂物洗净；(3)榨汁将经步骤⑵处理的树莓果实倒入榨汁机中榨汁，所获的残渣与果汁分开存放；(4)杀菌将步骤(3)所得果汁加入杀菌灌中，加热到90°C并持续20分钟；(5)灌装将经步骤(4)处理的果汁进行热灌装，得到灌装果汁，生产工艺参数为果汁灌装温度在85 °C以上；(6)灯检将步骤(5)所得的灌装果汁利用灯检工序剔除出灌装剂量不足、封口异常、包装不合格的产品；(7)冷却将经步骤(6)处理的灌装果汁进入水池中冷却到30°C以下；(8)成品及冷冻储藏将经步骤(7)处理的灌装果汁加贴标签，标注日期，并置于零下I (TC至零下18 °C的温度内冷冻储藏。饮用方法将本果汁在常温下解冻，然后按照果汁与纯净水的体积比为I : I或者I : 3的比例添加纯净水即可饮用。果汁用量一般可为300-500晕升/天。权利要求1.，其特征在于包括以下操作步骤 (1)选取树莓果实选取生长良好，组织脆嫩，无腐烂霉变，无机械损伤的树莓果实； (2)清洗用常温水将树莓果实表面灰尘杂物洗净； (3)榨汁将经步骤(2)处理的树莓果实倒入榨汁机中榨汁，所获的残渣与果汁分开存放； (4)杀菌将步骤(3)所得果汁加入杀菌灌中，加热到90°C并持续20分钟； (5)灌装将经步骤(4)处理的果汁进行热灌装，得到灌装果汁，生产工艺参数为果汁灌装温度在85 °C以上； (6)灯检将步骤(5)所得的灌装果汁利用灯检工序剔除出灌装剂量不足、封口异常、包装不合格的产品； (7)冷却将经步骤(6)处理的灌装果汁进入水池中冷却到30°C以下； (8)成品及冷冻储藏将经步骤(7)处理的灌装果汁加贴标签，标注日期，并置于零下10°C至零下18 °C的温度内冷冻储藏。全文摘要，包括以下步骤(1)选取树莓果实(2)清洗(3)榨汁(4)杀菌(5)灌装；(6)灯检；(7)冷却；(8)成品及冷冻储藏。本专利技术利用树莓果实为原料，提供了一种不仅可以起到营养美容、抗氧化、提高免疫力、预防癌症的效果，而且不含任何防腐剂和添加剂，纯天然的树莓果汁功能饮料的制备方法。文档编号A23L2/02GK102948836SQ20111023497公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月16日 优先权日2011年8月16日专利技术者马凤 申请人:长丰县凤麟农业科技发展有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种树莓果汁功能饮料的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：(1)选取树莓果实：选取生长良好，组织脆嫩，无腐烂霉变，无机械损伤的树莓果实；(2)清洗：用常温水将树莓果实表面灰尘杂物洗净；(3)榨汁：将经步骤(2)处理的树莓果实倒入榨汁机中榨汁，所获的残渣与果汁分开存放；(4)杀菌：将步骤(3)所得果汁加入杀菌灌中，加热到90℃并持续20分钟；(5)灌装：将经步骤(4)处理的果汁进行热灌装，得到灌装果汁，生产工艺参数为：果汁灌装温度在85℃以上；(6)灯检：将步骤(5)所得的灌装果汁利用灯检工序剔除出灌装剂量不足、封口异常、包装不合格的产品；(7)冷却：将经步骤(6)处理的灌装果汁进入水池中冷却到30℃以下；(8)成品及冷冻储藏：将经步骤(7)处理的灌装果汁加贴标签，标注日期，并置于零下10℃至零下18℃的温度内冷冻储藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马凤，
申请(专利权)人：长丰县凤麟农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：