一种绿茶皮鸡蛋的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶皮鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)用米汁和绿茶末拌成糊状，(2)将鸡蛋用淡盐水浸泡3～10天，(3)用糊状绿茶末包裹鸡蛋开可清晰看到整个蛋黄泛有淡淡清光，吃起来很香，可以清心火，增食欲，是风味小吃中的一朵奇葩。，装缸密封保存。本发明专利技术皮鸡蛋经加工后的外观光泽动人，古朴自然，独特雅致，经熟制后打开蛋壳，可见蛋白如嫩豆腐一样洁白如脂，蛋黄黝黑：将蛋黄掰开，可清晰看到整个蛋黄泛有道道青光，嗅之微臭，吃起来有暗香，可以清心火，增食欲，是风味小吃中的一朵奇葩。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种传统的农副产品加工方法，具体来说是一种风味食品一皮鸡蛋的制备方法。
技术介绍
鸡蛋是人民群众的日常生活必备食品，但鸡蛋的吃法无非是煎炒烹炸，将鸡蛋制作成风味小吃也只有茶叶蛋，品种单一，造成鸡蛋的深加工工作难以深入，其次由于当前大量的鸡蛋供应，而鸡蛋消费形式单一，消费量有限，也造成了当前鸡蛋价格一直偏低，影响了鸡场和养鸡农户的养殖积极性。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种将鸡蛋制成皮蛋的方法，使得鸡蛋成为一种风味小吃，既可以扩大鸡蛋的消费，又能满足人民群众的口味，一举两得。本专利技术的技术方案是一种绿茶皮鸡蛋的制备方法，包括以下步骤(I)、用米汁和绿茶末拌成糊状，(2)、将鸡蛋用淡盐水浸泡三至十天，(3)、用糊状绿茶末包裹鸡蛋，装缸密封保存。所述的米汁为糯米汁，鸡蛋为家养土鸡蛋，包裹在鸡蛋外面的绿茶糊状物外再粘有绿茶末。所述的糯米汁是用三九寒天洁净的雪水加糯米文火煮I 3小时后取汁，装缸密封保存时间为3 6个月。本专利技术皮鸡蛋作为一种风味小吃投入批量的开发生产，既能推动农村养殖业的发展，又丰富了禽蛋加工保存的又一新的品种。本专利技术采用五百年家传秘方，皮鸡蛋经加工后的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶皮鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)用米汁和绿茶末拌成糊状，(20)将鸡蛋用淡盐水浸泡3～10天，(3)用糊状绿茶末包裹鸡蛋，装缸密封保存。

【技术特征摘要】
1.一种绿茶皮鸡蛋的制作方法，包括以下步骤(1)用米汁和绿茶末拌成糊状，(20)将鸡蛋用淡盐水浸泡3 10天，(3)用糊状绿茶末包裹鸡蛋，装缸密封保存。2.权利要求I所述的制备方法，其特征在于所述的米...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁华容，
申请(专利权)人：梁华容，
类型：发明
国别省市：