茶叶制作方法技术

本发明专利技术公开了一种的茶叶制作方法，属于茶叶制备领域。包括以下步骤：1）、对茶树的鲜叶进行杀青，杀青后对茶叶进行冷却处理；2）、对经步骤1）杀青后的茶叶进行同一方向转圈揉捻；3）、将揉捻后的茶叶放入理条机中进行理条处理；4）、将经步骤3）理条后的茶叶放入烘焙机进行烘焙。本发明专利技术的制作方法将鲜叶全部利用，减少鲜叶浪费，有效提高了同等面积下的茶叶产量；本发明专利技术方法所制成的茶叶，在冲泡后茶水在24小时内不会变色，以免影响口感和外形。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶叶制作方法，具体讲一种外形美观和产量高的茶叶制作方法，属于茶叶制备领域。
技术介绍
现有的茶叶按加工方法的不同可分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（又称青茶）、黄茶、白茶、花茶等多种品种，其均以茶树嫩叶加工而成使其条形紧结。绿茶中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。传统的绿茶制作方法中，通过杀青、炒揉所生产茶叶外形各一、口感各异的绿茶品种。而现有的绿茶加工方法茶叶鲜叶的整体利用率较低，外形过于单一，冲泡后汤汁容易变色，直接影响饮用时的口感和外观。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有技术缺陷，提供一种成品形状美观，汤汁不易变色，产量高的茶叶制作方法。为了解决上述技术问题，本专利技术提供的茶叶制作方法，包括以下步骤：1）、对茶树的鲜叶进行杀青，杀青温度为380℃～400℃，使茶叶失重27-32%，杀青后对茶叶进行冷却处理；2）、对经步骤1）杀青后的茶叶进行同一方向转圈揉捻，揉捻时间为10-15分钟，将茶叶内的茶汁揉捻均匀；3）、将经步骤2）揉捻后的茶叶放入理条机中进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）、对茶树的鲜叶进行杀青，杀青温度为380℃～400℃，使茶叶失重27‑32%，杀青后对茶叶进行冷却处理；2）、对经步骤1）杀青后的茶叶进行同一方向转圈揉捻，揉捻时间为10‑15分钟，将茶叶内的茶汁揉捻均匀；3）、将经步骤2）揉捻后的茶叶放入理条机中进行理条处理，理条机温度为300‑400℃，理条时间为25‑35分钟，使茶叶失重40‑50%；理条过程先快后慢，开始时每分钟抖400‑500次，在快速理条时间达到设定理条时间的一半时逐渐减速至每分钟200‑300次；4）、将经步骤3）理条后的茶叶放入烘焙机进行烘焙：先用105‑110℃的毛火，去除理条后茶...

【技术特征摘要】
1.一种茶叶制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）、对茶树的鲜叶进行杀青，杀青温度为380℃～400℃，使茶叶失重27-32%，杀青后对茶叶进行冷却处理；2）、对经步骤1）杀青后的茶叶进行同一方向转圈揉捻，揉捻时间为10-15分钟，将茶叶内的茶汁揉捻均匀；3）、将经步骤2）揉捻后的茶叶放入理条机中进行理条处理，理条机温度为300-400℃，理条时间为25-35分钟，使茶叶失重40-50%；理条过程先快后慢，开始时每分钟抖400-500次，在快速理条时间达到设定理条时间的一半时逐渐减速至每分钟200-300次；4）、将经步骤3）理条后的茶...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏晓强，
申请(专利权)人：句容市方山顶晓强茶场，
类型：发明
国别省市：江苏;32