一种蜂蜜绿茶的制作方法技术

本申请公开了绿茶制作领域的一种蜂蜜绿茶的制作方法，具体包括以下几个步骤：步骤一、工具的准备；步骤二、原料的筛选与磨粉；步骤三、原料混合与萎凋；步骤四、杀青；步骤五、冷却；步骤六、揉捻与涂抹蜂糖；步骤七、烘干；步骤八、风干；步骤九、装袋。由于直接采用鲜茶叶与蜂蜜混合后在进行萎凋和烘干，在萎凋和烘干过程中，茶叶脱水的同时，使得蜂蜜浸入到鲜茶叶中；在烘干过程中加入到红枣粉和栀子粉，由于蜂蜜在60~120℃下，固体的蜂蜜软化，并与红枣粉和栀子粉混合，使得茶叶的表面粘附有红枣粉和栀子粉，避免了涂抹有蜜蜂的绿茶结块。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于绿茶制作领域，具体涉及一种蜂蜜绿茶的制作方法。
技术介绍
茶（学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛；叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛，子房密生白毛，花柱无毛。目前，由于绿茶的清香夹带有蜜蜂的甜蜜，成为了许多年轻人的喜爱，于是市面上出现许多种类的蜜蜂绿茶；但是现在的蜂蜜绿茶都是成品绿茶表面涂抹一层蜂蜜，由于蜂蜜自身的粘性，导致涂抹有蜜蜂的绿茶会结块，造成饮用者每次饮用时，都需要人工将结块的蜂蜜绿茶掰散；同时饮用时，发现绿茶的清香与蜂蜜的甜蜜总是独立存在，不能有效融合为一体，造成饮用口感差。
技术实现思路
本专利技术的目的意在提供一种蜂蜜绿茶的制作方法，以解决涂抹有蜜蜂的绿茶结块，且绿茶的香味与蜂蜜的甜味独立存在的问题。本专利技术提供如下技术方案一种蜂蜜绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：步骤一、工具的准备：选取萎凋槽、杀青机、热风烘干机、揉捻机和混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂蜜绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：步骤一、工具的准备：选取萎凋槽、杀青机、热风烘干机、揉捻机和混合铲作为制作设备，采用酒精对萎凋槽、杀青机、热风烘干机、揉捻机和混合铲进行灭菌消毒；步骤二、原料的筛选与磨粉：对鲜绿茶、干红枣和干栀子分别进行筛选，同时对蜂蜜进行过滤，除去鲜绿茶、干红枣、干栀子和蜂蜜中的杂质；筛选完后，将干红枣去核，并研磨成140目粒径的红枣粉；同时也将干栀子研磨成140目粒径的栀子粉；步骤三、原料混合与萎凋：将步骤二中的红枣粉、栀子粉和蜂蜜的重量份数为10~15份，10~15份，70~80份；将红枣粉与栀子粉混匀后，得红枣栀子粉，再把红枣栀子粉倒入蜂蜜中搅拌0...

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：步骤一、工具的准备：选取萎凋槽、杀青机、热风烘干机、揉捻机和混合铲作为制作设备，采用酒精对萎凋槽、杀青机、热风烘干机、揉捻机和混合铲进行灭菌消毒；步骤二、原料的筛选与磨粉：对鲜绿茶、干红枣和干栀子分别进行筛选，同时对蜂蜜进行过滤，除去鲜绿茶、干红枣、干栀子和蜂蜜中的杂质；筛选完后，将干红枣去核，并研磨成140目粒径的红枣粉；同时也将干栀子研磨成140目粒径的栀子粉；步骤三、原料混合与萎凋：将步骤二中的红枣粉、栀子粉和蜂蜜的重量份数为10~15份，10~15份，70~80份；将红枣粉与栀子粉混匀后，得红枣栀子粉，再把红枣栀子粉倒入蜂蜜中搅拌0.1~0.2h即可得蜂糖；将鲜绿茶放在萎凋槽上通风晾晒15~18h，中途翻2~4次；步骤四、杀青：将步骤三中萎凋好的绿茶放入杀青机中杀青，得到初级绿茶；步骤五、冷却：将将步骤四中的初级绿茶放入室温下降温，降温到20℃左右，得到半成品绿茶；步骤六、揉捻与涂抹蜂糖：将步骤五中的半成品绿茶撒在揉捻机内，其抛洒厚度不超过80mm，待揉捻机揉捻0.3h后暂停揉捻，随后再将蜂糖喷撒在半成品绿茶层上，...

【专利技术属性】
技术研发人员：骆地刚，
申请(专利权)人：贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52