The purpose of this invention is to provide a process of Green Tea, with the appropriate increase of spreading time, drying green and moderate old fixing, moderately improve leaf cell broken rate, dry late moderate low temperature and prolong the drying time to make tea in a variety of trace aromatic substances can be more reserved in the tea making process, provide the conditions for the formation of flavor, long lasting aroma, produce a series of similar orchid floral material, and the formation of the unique \orchid incense\ Green Tea tea appearance, curled into a spiral, color green, green, flavor alcohol and fresh, fragrant orchids, Securinega green bright.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种绿茶的加工制作方法，属茶叶加工工艺领域。
技术介绍
茶叶是一种健康饮料，享有\国饮\之称。绿茶因其独特的香味和防癌降脂等保健功能而愈来愈受到消费者的青睐，每年国内消费量递增5%，国外以高于每年20%的速度递增。近年来，人们对纯天然、安全、卫生、无污染的、质量好的、真正达到\三绿香高\的绿茶的需求量越来越大，市场走俏，供不应求。目前国外生产绿茶的国家主要是日本，近年来越南开始从中国引进设备和技术生产绿茶。国际绿茶市场上中国绿茶一直以超过80%的比例处于垄断地位。国外绿茶加工及研究水平最高的是日本，其主要研究内容是蒸青绿茶，其主要技术特点是采用蒸汽杀青、连续作业，从茶园管理到采摘全部机械化，加工上已实现全程电脑控制。其缺点是品种单一、在香气和滋味上不突出。目前我国绿茶加工水平高的主要是安徽、江浙等传统绿茶产区，研究的重点是如何实现加工机械化、清洁化和标准化，产品特点为\三绿一高\即干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽三绿，香气高，目前已研制出比较适合当地生产的绿茶配套工艺和设备，其缺点是缺乏对特色香型绿茶的开发研究。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种绿...
【技术保护点】
本专利技术的目的是提供一种绿茶的加工工艺，使茶叶具有兰花香型，以弥补现有技术的不足，其特殊之处是：将鲜叶在春季下午进行60‑80分钟日光萎凋，移至室内摊放8‑12小时，鲜叶摊放厚度1. 5‑2cm，摊放程度为青草气散失，叶色变暗，出现生苹果香气，鲜叶减重率8‑10% ;将摊放后的鲜叶放入滚筒杀青机杀青，杀青温度为 120‑140°C，时间为1分钟，杀青后鲜叶减重率28.2% ;将杀青后鲜叶放入揉捻机揉捻成型，揉捻时间15‑20分钟，揉捻叶细胞破碎率25‑30% ;揉捻后投入烘干机进行初烘，温度 115‑125°C:，摊叶厚度2cm，烘至含水量50%左右；将初烘后的叶料放入双...
【技术特征摘要】
1.本发明的目的是提供一种绿茶的加工工艺，使茶叶具有兰花香型，以弥补现有技术的不足，其特殊之处是：将鲜叶在春季下午进行60-80分钟日光萎凋，移至室内摊放8-12小时，鲜叶摊放厚度1.5-2cm，摊放程度为青草气散失，叶色变暗，出现生苹果香气，鲜叶减重率8-10%;将摊放后的鲜叶放入滚筒杀青机杀青，杀青温度为120-140°C，时间为1分钟，杀青后鲜叶减重率28.2%;将杀青后鲜叶放入揉捻机揉捻成型，揉捻时间15-20分钟，揉捻叶细胞破碎率25-30%;揉捻后投入烘干机进行初烘，温度115-12...
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