【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及绿茶制作
，提供了。
技术介绍
中国是茶叶的故乡，是世界茶树的原生地。中国先民对茶的发现，若以神农尝百草而证明茶可解毒的传说算起，迄今已有5000多年；如从西周初年《尔雅》中有关茶字的记载算起，亦有3000多年的历史了。因此，可以断言，茶伴随着人类日常生活的时间，是同中华民族古老而光辉灿烂的文明史一样悠久。这是世界上任何国家和民族都无法与之比拟的。市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，现在市场上销售的茶叶有七类:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，我国绿茶花色品种居世界之首，绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种绿茶的制备方法，以解决众多绿茶制备方法制备出的绿茶存在香气不足、口感干涩、耐泡度差、营养不均衡的问题。本专利技术采用的技术方案如下: 一种绿茶的制备方法，其特征在于:该方法包括以下步骤: a、杀青、鲜叶采来后，要放在地上摊凉2—3小时，...
【技术保护点】
一种绿茶的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、杀青、鲜叶采来后，要放在地上摊凉2—3小时，然后将所述新鲜绿茶叶放入含有二氧化氯和臭氧的冷水中漂洗，所述二氧化氯的浓度为100ppm～500ppm，所述臭氧的浓度为1ppm～50ppm，所述冷水的水温为4℃～10℃，漂洗时间为1min～10min，然后再用水温为30℃～50℃的温水冲洗干净；杀青的原则一是“高温杀青，先高后低”，使杀青锅或滚筒的温度达到180℃左右或者更高；b、揉捻：即先要轻压，然后逐步加重，再慢慢减轻，最后部加压再揉5分钟左右；揉捻叶细胞破坏率一般为45—55%，茶汁粘附于叶面，手摸有润滑粘手的感觉；...
【技术特征摘要】
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