一种茶树花绿茶袋泡茶及其制备方法技术

本发明专利技术通过三次窨制将茶树花香引入绿茶中，使绿茶中的茶树花香味更浓更醇厚，两者相得益彰，提高了绿茶和茶树花的附加价值，拓宽了绿茶的销售市场。本发明专利技术的茶树花绿茶袋泡茶增加了茶树花对人体的有益补充，降低了绿茶特有的苦涩味，使茶汤更柔和，增加了茶汤的甘甜味，是一种具有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、降血脂、防动脉硬化、美白等多种功效的新型保健茶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及制袋泡茶
，尤其涉及一种茶树花绿茶袋泡茶及其制备方法。
技术介绍
绿茶(GreenTea)，属于山茶科，是中国最主要的茶类，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈绿色而得名，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常多，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。茶树花，与茶叶一样，也有很多对人体有益的养生功效，同时还有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、状体、美容养颜等功效。将茶树花的花香引入绿茶中，从保健功能上来看，具有重大的改进，这会使得人体对绿茶和茶树花各自的吸收更为充分，其次，从茶的汤色、口感和香味来看，两者相得益彰，两者的结合有利于提高绿茶的附加值，扩展绿茶袋泡茶的销售市场，意义重大。
技术实现思路
本专利技术提供一种茶树花绿茶的制备方法，以解决现有绿茶袋泡茶品种和功能单一，不能满足人们对袋泡茶高品质要求的问题。本专利技术的茶树花绿茶袋泡茶增加了茶树花对人体的有益补充，降低了绿茶特有的苦涩味，使茶汤更柔和，增加了茶汤的甘甜味，是一种具有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、降血脂、防动脉硬化、美白等多种功效的新型保健茶。专利技术通过下述技术方案来实现。一种茶树花绿茶袋泡茶，其中茶树花和绿茶的比例为4:6，茶树花和绿茶都要粉碎至80目粉料。所述茶树花绿茶袋泡茶制备方法为包括以下步骤：S1:采摘新鲜的茶树花，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，摊开的过程中每隔一个小时翻转一次，翻转6～8次，直至茶树花含水量为70％以下；S2:采摘芽也整齐、多绒毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，直至绿茶含水量为70％以下；S3:将步骤S1中制得的茶树花和步骤S2制得的绿茶在温度为200～240℃下杀青，杀青时间为4～6分钟；S4:将步骤S3中制得的杀青后绿茶置于砂锅中，控制温度为90～100℃，炒至水分含量为40～50％，待到锅温降至40℃时，对绿茶进行揉捻，待到绿茶水分含量为20％～25％时，将绿茶及时出锅摊放散热；S5：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S4中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为80℃-90℃下窨制后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在10％以下；S6：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S5中制得的绿茶按照6:4的重量配比再次充分混合，放入密封袋，在温度为80℃-90℃下窨制后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在8％以下；S7：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S6中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为80℃-90℃下窨制后不分离茶树花和绿茶，茶树花和绿茶在温度为100℃下烘干至水分在6％以下；S8：将制得的茶树花和绿茶以每包5g的重量进行封装制得袋泡茶。优选地，步骤S2中绿茶摊放的厚度为4～6cm。优选地，步骤S1中茶树花摊放的厚度为4～6cm。优选地，步骤S4中所述的揉捻采用热揉，共揉捻30-40min。优选地，步骤S5中窨制的时间为8-10h。优选地，步骤S6中窨制的时间为6-8h。优选地，步骤S7中窨制的时间为3-5h。采用上述方案后，本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术的茶树花绿茶袋泡茶增加了茶树花对人体的有益补充，降低了绿茶特有的苦涩味，使茶汤更柔和，增加了茶汤的甘甜味，是一种具有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、降血脂、防动脉硬化、美白等多种功效的新型保健茶。(2)通过三次窨制将茶树花香引入绿茶中，是绿茶中的茶树花香味更浓更醇厚，两者相得益彰，提高了绿茶和茶树花的附加价值，拓宽了绿茶的销售市场。具体实施方式实施例1一种茶树花绿茶袋泡茶，其中茶树花和绿茶的比例为4:6，茶树花和绿茶都要粉碎至80目粉料。所述茶树花绿茶袋泡茶制备方法为包括以下步骤：S1:采摘新鲜的茶树花，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，摊放的厚度为4cm，摊开的过程中每隔一个小时翻转一次，翻转6次，直至茶树花含水量为70％；S2:采摘芽也整齐、多绒毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，摊放的厚度为4cm，直至绿茶含水量为70％；S3:将步骤S1中制得的茶树花和步骤S2制得的绿茶在温度为200℃下杀青，杀青时间为4分钟；S4:将步骤S3中制得的杀青后绿茶置于砂锅中，控制温度为90℃，炒至水分含量为40％，待到锅温降至40℃时，对绿茶进行揉捻，共揉捻30min，待到绿茶水分含量为20％时，将绿茶及时出锅摊放散热；S5：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S4中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为80℃下窨制8h后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在10％以下；S6：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S5中制得的绿茶按照6:4的重量配比再次充分混合，放入密封袋，在温度为80℃下窨制6h后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在8％以下；S7：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S6中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为80℃下窨制3h后不分离茶树花和绿茶，茶树花和绿茶在温度为100℃下烘干至水分在6％以下；S8：将制得的茶树花和绿茶以每包5g的重量进行封装制得袋泡茶。实施例2一种茶树花绿茶袋泡茶，其中茶树花和绿茶的比例为4:6，茶树花和绿茶都要粉碎至80目粉料。所述茶树花绿茶袋泡茶制备方法为包括以下步骤：S1:采摘新鲜的茶树花，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，茶树花摊放的厚度为6cm，摊开的过程中每隔一个小时翻转一次，翻转8次，直至茶树花含水量为70％以下；S2:采摘芽也整齐、多绒毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，绿茶摊放的厚度为6cm,直至绿茶含水量为70％以下；S3:将步骤S1中制得的茶树花和步骤S2制得的绿茶在温度为240℃下杀青，杀青时间为6分钟；S4:将步骤S3中制得的杀青后绿茶置于砂锅中，控制温度为100℃，炒至水分含量为40～50％，待到锅温降至40℃时，对绿茶进行揉捻，揉捻采用热揉，共揉捻40min，待到绿茶水分含量为25％时，将绿茶及时出锅摊放散热；S5：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S4中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为90℃下窨制10h后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在10％以下；S6：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S5中制得的绿茶按照6:4的重量配比再次充分混合，放入密封袋，在温度为90℃下窨制8h后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在8％以下；S7：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S6中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为90℃下窨制5h后不分离茶树花和绿茶，茶树花和绿茶在温度为100℃下烘干至水分在6％以下；S8：将制得的茶树花和绿茶以每包5g的重量进行封装制得袋泡茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶树花绿茶袋泡茶，其特征在于所述茶树花袋泡茶中茶树花和绿茶的比例为4:6，茶树花和绿茶都要粉碎至80目粉料。

【技术特征摘要】
1.一种茶树花绿茶袋泡茶，其特征在于所述茶树花袋泡茶中茶树花和绿茶的比例为4:6，茶树花和绿茶都要粉碎至80目粉料。2.根据权利要求1所述的一种茶树花绿茶袋泡茶，其制备方法为包括以下步骤：S1:采摘新鲜的茶树花，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，摊开的过程中每隔一个小时翻转一次，翻转6～8次，直至茶树花含水量为70％以下；S2:采摘芽也整齐、多绒毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净并且通风好的地方及时摊开散热，直至绿茶含水量为70％以下；S3:将步骤S1中制得的茶树花和步骤S2制得的绿茶在温度为200～240℃下杀青，杀青时间为4～6分钟；S4:将步骤S3中制得的杀青后绿茶置于砂锅中，控制温度为90～100℃，炒至水分含量为40～50％，待到锅温降至40℃时，对绿茶进行揉捻，待到绿茶水分含量为20％～25％时，将绿茶及时出锅摊放散热；S5：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S4中制得的绿茶按照6:4的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为80℃-90℃下窨制后分离茶树花和绿茶，出花后的绿茶在温度为100℃下烘干至水分在10％以下；S6：将步骤S3中制得的茶树花和步骤S5中制得的绿茶...

【专利技术属性】
技术研发人员：张全义，
申请(专利权)人：张全义，
类型：发明
国别省市：四川;51