清凉老青茶制造技术

本发明专利技术公开了一种以老青茶、薄荷、艾蒿为主料的清凉老青茶，原料按以下重量份比制作成：老青茶72‑80份，薄荷17—25份，艾蒿12‑20份，甜菊9‑15份，甘草5‑8份，赤藓糖醇5‑8份。本发明专利技术组方独特，制备科学，入口清凉、爽口、甘甜、清香，具有清热解毒，消炎清火，疏风祛湿，通经络理气血，生津止渴、御寒提神、健脾胃增食欲等多重保健养生功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及的是一种茶叶饮料，具体地涉及到一种保健的老青茶。
技术介绍
以老青茶为原料的青砖茶主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、哈萨克斯坦、土库曼斯坦等国家。在传统的青砖茶主销区，人们离不开青砖茶，不仅因为它可以生津止渴，更因其具有化腻健胃、降脂瘦身、御寒提神、杀菌止泻等奇特功效。随着我国社会经济的快速发展，人们生活水平的日益提高，食物结构发生了巨大的变化。一部分人群由于高脂肪、高蛋白、高糖份的摄食比例不断增多，加之诸多不利的环境因素，日益加快的生活节奏，日趁加重的工作压力，身体处于亚健康状态。目前，高血脂、高血糖、高血压、高尿酸人群，肥胖人群，胃肠功能紊乱人群的比例不断提升，亚健康群体的年龄日趋年轻化。老青茶和青砖茶作为流传千年而经久不衰的天然保健养生饮品，利用现代的先进技术手段对其进行分析，发现其有显著的降血脂、减肥、降血糖、降尿酸、抵御和修复酒精性肝损伤、调理肠胃、抗辐射等保健养生功效。但是，老青茶和青砖茶入口较苦涩，口味不太适合内地消费者的口感，特别是不太适合年轻的主消费群体的要求。虽然市场上销售的各种凉茶、保健茶品种繁多，但其配方中未见后发酵老青茶、薄荷、艾蒿为主配方的清凉茶，或者在配方组成方面及功效方面有些不足的地方，或者在服用方面不宜四季长期常服的茶饮。
技术实现思路
本专利技术的目的为了改善老青茶或青砖茶的口味口感而提供一种具有清热解毒、消炎清火、疏风祛湿，通经络理气血，生津止渴、御寒提神、健脾胃增食欲等多重保健养生功效的清凉老青茶。本专利技术的技术方案是：一种清凉老青茶，其特征在于，原料按以下质量份比配比：老青茶72～80份，薄荷17～25份，艾蒿12～20份，甜菊9～15份，甘草5～8份，扁豆5～8份；赤藓糖醇5～8份；分别切细、筛、风，混合均匀后再制成2～5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g～280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320～558ml/罐的茶饮料。优选地，上述老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，扁豆5份，赤藓糖醇5份。进一步地，上述的清凉老青茶还包括夏枯草3～5份。进一步地，上述的清凉老青茶还包括枸杞子3～5份。进一步地，上述的清凉老青茶还包含陈皮3～5份。进一步地，上述的艾蒿经高温炒制至半干—趁热堆制48小时—提香机中温烘干；所述甘菊须经杀青、揉捻、烘干等初制工艺。薄荷是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。艾草：性味苦、辛温，入脾、肝、肾经。《本草纲目》记载：“艾以叶入药，性温、味苦、无毒，纯阳之性，通十二经，具回阳，理，理气血，逐湿寒，止血安胎等功效，亦常用于针灸。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，性温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，......能透诸经而除百病。”本专利技术是将艾草经炮制工艺剔除挥发油等成分，发挥其通经络、理气血、逐湿寒、健脾胃、增食欲、补元气之功效。甜菊的热值为6.3KJ/g，有独特的清凉、爽口、甘甜特点，长期饮用不会使人发胖，且有降血压、防蛀齿、健胃促消化、解除疲劳之功能，并对健美减肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者有辅助疗效。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。扁豆药性：甘，微温。归脾、胃经。功效：补脾和中，化湿消暑。主治：脾胃虚弱、食欲不振、大更溏应用1．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。赤藓糖醇的热值为0-0.2kcal/g，溶解热-43kcal/g，入口有明显的清凉爽口、甘甜的口感特性，可显著提高产品的甜度、厚重感和滑润感；并具有不会被酶降解、不参与糖代谢，不会引起人体血糖值和胰岛素水平的升高，非常适合肥胖人群、糖尿病人、高血压病人及心血管病人饮用；不致蛀齿，不易被口腔中变形链球菌利用，具有明显的抗蛀齿功效。与现有技术相比，不仅茶香浓郁、入口清凉爽口甘甜，从根本上改善了传统老青茶和青砖茶的口味口感，还有清热解毒、消炎清火，疏风祛湿，通经络理气血，生津止渴、御寒提神、健脾胃增食欲等多重保健养生功效，适合作为日常饮用品。具体实施方式实施例1一种清凉老青茶，以重量组分计包括：老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，扁豆5份，赤藓糖醇5份；或者略作加减；分别切细成8-32目的细条状后再均匀混合；或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。实施例2一种清凉老青茶，以重量组分计包括：后发酵老青茶80份，薄荷25份，艾蒿20份，甜菊15份，甘草8份，扁豆8份，赤藓糖醇8份；或者略作加减；分别切细成8-32目细条状后再均匀混合；或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。实施例3一种清凉老青茶，以重量组分计包括：老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，夏枯草5份赤藓糖醇5份；或者略作加减；分别切细成8—32目细条状后再均匀混合：或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。实施例4一种清凉老青茶，以重量组分计包括：老青茶80份，薄荷25份，艾蒿20份，甜菊15份，甘草8份，夏枯草8份，赤藓糖醇8份；或者略作加减；分别切细成8-32目的细条状后再均匀混合；或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。实施例5一种清凉老青茶，以重量组分计包括：老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，枸杞子5份，赤藓糖醇5份；或者略作加减；分别切细成8-32目的细条状后再均匀混合；或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。实施例6一种清凉老青茶，以重量组分计包括：老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，陈皮5份，赤藓糖醇5份；或者略作加减；分别切细成8-32目的细条状后再均匀混合；或制成2-5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g-280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320-558mt/罐（瓶）的茶饮料。对比例1：老青茶。对比例2：王老吉凉茶实验例7饮用口感调查：调查方式1）饮用人群：普通人群2）饮用方法：服用本专利技术的实施例和对比例，1个月，每人每天500ml；3）饮用人数：每组60人。饮用后明显感觉清甜有回甘的记为好；饮用后感觉清甜微苦的记为一般；饮用后感觉苦味重的则记为差。备注：1、实施例7与对比1、对比2比较口感，试用者都认为实施例比对比1的口感要好，有明显的清甜回甘感觉；和对比文件2相当。实验例8饮用口感调查：1、饮用人群：亚健康人群。2、饮用方法：服用本专利技术的实施例和对比例，1个月，每人每天500ml。3、饮用人数：每组60人。4、指标：饮用后明显感觉饥饿感和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清凉老青茶，其特征在于，原料按以下质量份比配比：老青茶72～80份，薄荷17～25份，艾蒿12～20份，甜菊9～15份，甘草5～8份，扁豆5～8份，赤藓糖醇5～8份；分别切细、筛、风，混合均匀后再制成2～5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g～280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320～558ml/罐的茶饮料。

【技术特征摘要】
1.一种清凉老青茶，其特征在于，原料按以下质量份比配比：老青茶72～80份，薄荷17～25份，艾蒿12～20份，甜菊9～15份，甘草5～8份，扁豆5～8份，赤藓糖醇5～8份；分别切细、筛、风，混合均匀后再制成2～5g/袋的袋泡茶，或紧压成5g～280g/片的青砖茶，或浸泡灌装成320～558ml/罐的茶饮料。2.根据权利要求1所述的一种清凉老青茶，其特征在于，原料按以下质量份比配比：老青茶72份，薄荷17份，艾蒿12份，甜菊9份，甘草5份，扁豆5...

【专利技术属性】
技术研发人员：游炼钦，游强，
申请(专利权)人：游炼钦，
类型：发明
国别省市：湖北;42