一种绿茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶及其制备方法，通过将茶叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、初步理条、压扁、烘干、提香这些步骤处理，得出的茶叶色泽光鲜、茶色绿润、味道浓香，达到了色、香、味俱全的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶叶，尤其涉及。
技术介绍
绿茶是我国主产茶之一，其出产量占全国70%左右，出口量占全国65%左右，在我国消费者中，约有65%左右人群长期饮用绿茶，现有的茶叶制备技术都是采用采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥、成品等步骤处理，得到茶叶成品，但是现有的技术处理可能会出现由于温度过高或是时间过长造成了最后的成品过老或是味道不佳，带有很大的苦涩味，在香气和滋味上不够突出。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于:提供，该方法温度控制的很好，制得的茶叶色、香、味俱佳。为了解决上述问题，本专利技术的技术方案为，其制备步骤如下:1)采摘，选自来自于高山上的无虫害、表面干净、表观效果好的茶叶，且只选其中的一芯一叶或是一芯两叶的茶叶；2)摊晾，将采摘好的茶叶送入竹席上均匀摊开并放入室内，静置3?4h后，对竹席上的茶叶进行搅拌，然后均匀铺开，再静置3?4h ;3)杀青，将摊晾后的茶叶送入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为100?130。。，杀青时间为5?8min ；4)揉捻，将杀青后的茶叶送入摊凉输送机中，进行冷却，将茶叶冷却到30?35°C，随后将茶叶送入揉捻机中，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶及其制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：1)采摘，选自来自于高山上的无虫害、表面干净、表观效果好的茶叶，且只选其中的一芯一叶或是一芯两叶的茶叶；2)摊晾，将采摘好的茶叶送入竹席上均匀摊开并放入室内，静置3～4h后，对竹席上的茶叶进行搅拌，然后均匀铺开，再静置3～4h；3)杀青，将摊晾后的茶叶送入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为100～130℃，杀青时间为5～8min；4)揉捻，将杀青后的茶叶送入摊凉输送机中，进行冷却，将茶叶冷却到30～35℃，随后将茶叶送入揉捻机中，揉捻10～15min，直至茶叶成卷曲状，有液汁但不能成液滴；5)初步理条，将揉捻后的茶叶送入茶叶理条机中进行初步...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：方太进，
申请(专利权)人：东至县马坑源口茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34