【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒制鹌鹑蛋。
技术介绍
鹌鹑蛋是一种营养丰富的禽蛋，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，虽然鹌鹑蛋的食用方法较多，但是一般的鹌鹑蛋的食用方法有这样的缺点，就是一般的鹌鹑蛋的食用方法比较单一，味道不够鲜香。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种酒制鹌鹑蛋，它能有效的解决一般的鹌鹑蛋的食用方法比较单一，味道不够鲜香的缺点。本专利技术的目的是这样实现的酒制鹌鹑蛋，将新鲜的鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，然后放入锅里加入水，水的高度要将鹌鹑但完全淹没，盖上盖子后加温煮30分钟，将鹌鹑蛋煮熟，用漏勺将煮熟的鹌鹑蛋捞起来放入清水中浸泡起来，浸泡时间控制在10分钟；将开水倒入盆子里，然后加入食盐、白糖、高粱酒，用木棒搅拌均匀后即制成酒卤；将煮好的 鹌鹑蛋的外壳剥掉后放到坛子里，然后加入酒卤后浸泡7天；将做好的鹌鹑蛋从坛子里取出来，然后用刀切成两半，在鹌鹑蛋的上面淋上一层番茄酱后即可食用。酒制鹌鹑蛋，该产品具有营养丰富、酒香味浓、味道鲜美的特点。具体实施方式 原料配方 鹌鹑蛋100个、食盐200克、白糖100克、高粱酒2公斤、番茄酱I公斤。煮蛋将新鲜的鹌鹑蛋放入...
【技术保护点】
酒制鹌鹑蛋，其特征是：将新鲜的鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，然后放入锅里加入水，水的高度要将鹌鹑但完全淹没，盖上盖子后加温煮30分钟，将鹌鹑蛋煮熟，用漏勺将煮熟的鹌鹑蛋捞起来放入清水中浸泡起来，浸泡时间控制在10分钟；将开水倒入盆子里，然后加入食盐、白糖、高粱酒，用木棒搅拌均匀后即制成酒卤；将煮好的鹌鹑蛋的外壳剥掉后放到坛子里，然后加入酒卤后浸泡7天；将做好的鹌鹑蛋从坛子里取出来，然后用刀切成两半，在鹌鹑蛋的上面淋上一层番茄酱后即可食用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。