【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蛋制品加工领域，具体涉及。
技术介绍
皮蛋是由鲜鸭蛋经腌制液浸泡腌制而成。皮蛋加工在我国具有悠久历史，口感独特，具有清凉消火的作用，但是由于皮蛋吃起来都些碱味和 苦味，口感不是很理想，致使有些人无法接受。银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。银杏叶含有十分丰富的营养成分和矿物元素，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。因此，银杏叶经常作为制药、美容产品等的原材料，将银杏叶资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术中的问题，提供，制作的皮蛋碱味轻，口感清香，味道鲜美。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案如下 一种银杏风味的皮蛋腌制液，它由水，生石灰，片碱，食盐，硫酸铜，茶叶，银杏叶组成，各组分的重量份数为水80-110份，生石灰3-7份，片碱3-5份，食盐3_7份，硫酸铜O. 1-0. 3份，茶叶O. 5-1份,银杏叶10-20份。按上述方案，所述银杏叶为新鲜银杏叶。一种银杏风味的皮蛋腌制液的配制方法，它是包括以下步骤 以重量份数计，将原料投入到配置缸中水80-110...
【技术保护点】
一种银杏风味的皮蛋腌制液，其特征在于它由生石灰，片碱，食盐，硫酸铜，水，茶叶，银杏叶组成，各组分的重量份数为生石灰3？7份，片碱3？5份，食盐3？7份，硫酸铜0.1？0.3份，水80？110份，茶叶0.5？1份，银杏叶10？20份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘华桥，戴淑香，阮丹丹，
申请(专利权)人：湖北神丹健康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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