一种利用大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法技术

本发明专利技术公开了一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法，其方案是：将大豆分离蛋白基料的水溶液pH值调节为6-10后，经巴氏灭菌、冷却、解酶水解、升温、过滤、膜分离提纯、喷雾干燥、造粒等工序，最后制得大豆蛋白胨粉剂。本发明专利技术的产品可满足发酵行业各种微生物生长、增殖及生物制药等领域。其生产工艺简单，易于生产操作，具有良好好的社会效益和经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法。
技术介绍
蛋白胨(P印tone)是将肉、酪素或 明胶或蛋白质经酸、碱或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂。蛋白胨广泛用应用于微生物、制药领域，植物蛋白胨尤其大豆蛋白胨是专门用于培养链球菌、肺炎球菌、布氏杆菌等，营养丰富，也可用做工业化生产的发酵原料！在国内高纯度的大豆蛋白胨鲜见报到，本专利技术的大豆蛋白胨的粗蛋白纯度大于90% (凯式定氮检测)，淡黄色粉状固体。用本专利技术生产的产品，产品质量好，效价高，根据酶解程度和精制程度不同分为工业级、试剂级、食品医药级等多种品种。能够满足不同的细分市场。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以大豆分离蛋白基料为原料生产的高质量大豆蛋白胨，其另一目的是提供该产品的生产制造方法。本专利技术所采取的技术方案是一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法，包括以下步骤I)将大豆分离蛋白基料和车间工艺水配置成重量百分比为5-20%的分散液；2)根据大豆分离蛋白基料的微生物情况，对其进行巴氏杀菌，灭菌温度70_85°C，时间30-60分钟；3)把灭菌处理的物料降温到40_70°C，使用pH本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法，其特征是：包括以下步骤：1)将大豆分离蛋白基料和车间工艺水配置成重量百分比为5？20％的分散液；2)根据大豆分离蛋白基料的微生物情况，对其进行巴氏杀菌，灭菌温度70？85℃，时间30？60分钟；3)把灭菌处理的物料降温到40？70℃，使用pH值调节剂调pH值到6.0？10.0；4)加入蛋白酶，蛋白酶和大豆分离蛋白基料干基的重量百分比为0.1？8％，在40？70℃的温度下，酶解1？8小时；5)调酶解液的pH值为6？7；6)然后升温至90？100℃，保持10？20分钟，进行灭酶；7)经过板框式压滤机过滤或者膜分离提纯精制；8)经双效浓缩后喷雾干燥；9)检...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李世伟，王建忠，郭世峰，高建勇，
申请(专利权)人：谷神生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：