【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开了一种食品加工领域,具体涉及一种。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,人们对于食品的保健需求逐渐提高,传统汤圆的热量都太高,高血脂、高血压、糖尿病的人都不宜吃太多,且老人、小孩及肠胃不佳的人群也不宜食用过多,而且传统汤圆营养比较单一,不能满足人们多方面的保健需求
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种,以满足人们的多种需求。技术方案为达到上述目的,本专利技术的目的在于提供一种,包括汤圆皮和汤圆馅料的配料及制备方法,所述汤圆皮是由银杏果汁、糯米粉配制而成,汤圆馅料由银杏果泥和红豆沙混合制成,在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆,包括以下步骤制备(I)取新鲜银杏洗净蒸熟后去壳去芯,将银杏果肉置入榨汁机中加水榨取汁液,过滤后去渣取液体,得银杏果汁,渣为银杏果泥。(2)按照I : I : 3 : 3的比例取上述银杏果汁加热后与糯米粉、荞麦粉和水混合搅拌均匀成面团,再将面团加工成均匀小块制成汤圆皮。(3)按照I : 3的比例取银杏果泥和红豆沙混合调匀,制成汤圆馅料。(4)按照4: I的比例在汤圆皮中植入汤圆馅料,制成该汤圆。所述汤圆皮中植入汤圆馅料为常规加工方法制成汤圆。有益效果本专利技术的汤圆,味道独特,清新自然,营养丰富,老幼皆宜,具备降低血压、养颜抗衰、增强免疫力、促进血液循环、清心养神、健脾益肾等多重保健功效。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明(I)取新鲜银杏洗净蒸熟后去壳去芯,将银杏果肉置入榨汁机中加水榨取汁液,过滤后去渣取液体,得银杏果汁,渣为银杏果泥。(2)按照I : I : 3 : 3的比例取 ...
【技术保护点】
一种银杏汤圆的制备方法,包括汤圆皮和汤圆馅料的配料及制备方法,其特征在于:所述汤圆皮是由银杏果汁、糯米粉配制而成,汤圆馅料由银杏果泥和红豆沙混合制成,在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆,包括以下步骤制备:(1)取新鲜银杏洗净蒸熟后去壳去芯,将银杏果肉置入榨汁机中加水榨取汁液,过滤后去渣取液体,得银杏果汁,渣为银杏果泥。(2)按照1∶1∶3∶3的比例取上述银杏果汁加热后与糯米粉、荞麦粉和水混合搅拌均匀成面团,再将面团加工成均匀小块制成汤圆皮。(3)按照1∶3的比例取银杏果泥和红豆沙混合调匀,制成汤圆馅料。(4)按照4∶1的比例在汤圆皮中植入汤圆馅料,制成该汤圆。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:汪祖华,
申请(专利权)人:南通华普工艺纺织品有限公司,
类型:发明
国别省市: