【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】猪肉汤圆制做方法本专利技术属于面食品，具体为一种带有猪肉馅的汤圆。目前我们日常生活中的汤圆都是甜的，馅有的有芝麻、花生、果仁、葡萄干等果品。经中国专利局光盘查新检索也没有发现有猪肉馅汤圆。本专利技术的目的在于提供一种猪肉馅汤圆制做方法。本专利技术的目的是这样实现的：糯米490-500克、籼米200-210克、猪肉550-600克、姜15-20克、葱15-20克、盐14-15克、味素1.5-2克、熟油4-5克、酱油3-4克、花椒面0.10-0.15克，制法是：a糯米洗干净，滤干水，籼米泡涨后与糯米一起磨成浆，米浆放入布袋中压干水分，为汤圆粉，再将汤圆粉倒在垫有湿布的案板上，加入适量冷水，搓揉至软硬适度，b将猪肉搅碎，然后把酱油、葱、姜、盐、味素、花椒面拌入一起搓匀成馅，c用手揪5.5-6钱中的汤圆粉，在手里捏成蛋形，将馅放入中间，包严揉圆。本专利技术的优点在于口感好、细腻、味美、老少皆宜，适合普通消费者。含有人体需要的蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维素PP及人体所需要的热量。本专利技术实施例1：糯米490克、籼米200克、猪肉550克、姜15克、葱15克、盐14克、味素1.5克、熟油4克、酱油3克、花椒面0.10克，制法是：a糯米洗干净，滤干水，籼米泡涨后与糯米一起磨成浆，米浆放入布袋中压干水分，为汤圆粉，再将汤圆粉倒在垫有湿布的案板上，加入适量冷水，搓揉至软硬适度，b将猪肉搅碎，然后把酱油、葱、姜、盐、味素、花椒面拌入一起搓匀成馅，c用手揪5.5-6钱中的汤圆粉，在手里捏成蛋形，将馅放入中间，包严揉圆。在水中煮熟或蒸即可食用。本专利...
【技术保护点】
一种由糯米、籼米、猪肉、姜、葱、盐、味素、熟油、酱油、花椒面构成的猪肉汤圆制做方法，其特征是：糯米４９０－５００克、籼米２００－２１０克、猪肉５５０－６００克、姜１５－２０克、葱１５－２０克、盐１４－１５克、味素１．５－２克、熟油４－５克、酱油３－４克、花椒面０．１０－０．１５克，制法是：ａ糯米洗干净，滤干水，籼米泡涨后与糯米一起磨成浆，米浆放入布袋中压干水分，为汤圆粉，再将汤圆粉倒在垫有湿布的案板上，加入适量冷水，搓揉至软硬适度，ｂ将猪肉搅碎，然后把酱油、葱、姜、盐、味素、花椒面拌入一起成馅，ｃ用手揪５．５－６钱重的汤圆粉，在手里捏成蛋形，将馅放入中间，包严揉圆。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种由糯米、籼米、猪肉、姜、葱、盐、味素、熟油、酱油、花椒面构成的猪肉汤圆制做方法，其特征是：糯米490-500克、籼米200-210克、猪肉550-600克、姜15-20克、葱15-20克、盐14-15克、味素1.5-2克、熟油4-5克、酱油3-4克、花椒面0.10-0.15克，制...
【专利技术属性】
技术研发人员：高文册，袁天长，
申请(专利权)人：高文册，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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