【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，特别涉及。
技术介绍
猪肉是人们餐桌上食用最多的肉制品之一，猪肉中含有丰富的蛋白质和维生素， 猪肉可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉筋少肉多，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉属酸性食物，其吃法较多，最普遍的方法有炒、炖、炸或制作成肉馅等。这些方法都比较传统，味道单一，容易使人们失去食用的兴趣，同时在制作过程中会不同程度地破坏肉内的营养成份。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于提供，该猪肉卷食用方便，可保持蔬菜与猪肉原有的新鲜程度、色泽风味和营养成份，同时该猪肉卷的制作方法合理严格、 操作性强，适合工业化生产，制作效率高，制作出的猪肉卷安全卫生、品质稳定。如上构思，本专利技术的技术方案是，其特征在于将猪肉绞制、将蔬菜斩细后与辅料搅拌均勻，然后用百叶卷起包紧，最后进行速冻，即可。上述猪肉选用冷鲜8 2肉。上述猪肉采用直径为6mm的孔板绞制。上述蔬菜采用芹菜。上述猪肉、蔬菜与辅料的重量配比是猪肉100份、食盐4 5份、味精0.5 0.6 份、白胡椒粉0. 3 0. 5份、生姜6 8份、大葱12 1...
【技术保护点】
１．一种美味猪肉卷的制作方法，其特征在于：将猪肉绞制、将蔬菜斩细后与辅料搅拌均匀，然后用百叶卷起包紧，最后进行速冻，即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陆涛，姚红飞，卢进峰，王雅静，程渝茗，姜无边，
申请(专利权)人：湖北宝迪农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：42
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。