猪肉亲亲肠及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种猪肉亲亲肠及其制作方法。所述猪肉亲亲肠，由以下重量份原料制成：猪精肉40～50份、水25～35份、大豆分离蛋白2～3份、猪肥膘6～10份、淀粉5～15份、盐1～1.4份、葡萄糖1.5～2.5份、味精0.5～0.7份、香辛料0.2～0.4份、红曲红0.05～0.07份、香精0.32～0.36份。本发明专利技术具有以下有益效果：肠体感官新颖，色泽诱人，肠内含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸，同时富含钾、铁、镁等人体需要的多种营养元素；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
猪肉亲亲肠，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪精肉40～50份、水25～35份、大豆分离蛋白2～3份、猪肥膘6～10份、淀粉5～15份、盐1～1.4份、葡萄糖1.5～2.5份、味精0.5～0.7份、香辛料0.2～0.4份、红曲红0.05～0.07份、香精0.32～0.36份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张博，刘春江，郑晓洁，
申请(专利权)人：山东佳士博食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37