【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其是涉及。
技术介绍
肉渣有的口感脆爽、味香浓郁，深受喜爱，最好是五花肉，切条腌制，入油锅缓慢加热，其中的油脂遇热就慢慢浸出了。为了炸的酥脆一点，第一次炸至金黄色的时候捞出，凉至半温，再次入锅，炸至枣红色的时候就好了。而现在有的肉渣，口味单一，营养成份低、没有保健功能。根据上述的弊端制作出一种保健型猪肉渣，该方法制作的肉渣还未曾报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种保健型猪肉渣，其特征在于：该保健型猪肉渣由主料、腌制料、保健中药组成，所述的主料为猪肩胛部五花肉、蛋白、薯粉，所述的腌制料包括食盐、蜂蜜、高度白酒、生抽、老抽、黄酒、酒糟米、白砂糖、八角、罗勒、月桂叶、香葱、黄姜、小茴香、牛至叶、山艾，所述的保健中药包括沙参、巴戟天、何首乌、杜仲海马，太子参、淫羊藿、茯苓、黄精，其余为水。—种保健型猪肉渣的制作方法，其特征在于：包括以下步骤完成：A、猪肉处理：将整块的猪肩胛部五花肉清洗去毛，在按肉纹顺势方向切成0. 2-0. 4厘米的薄肉片，取出食盘将在薄肉片平铺在食盘内，并且使...
【技术保护点】
一种保健型猪肉渣，其特征在于：该保健型猪肉渣由主料、腌制料、保健中药组成，所述的主料为猪肩胛部五花肉、蛋白、薯粉，所述的腌制料包括食盐、蜂蜜、高度白酒、生抽、老抽、黄酒、酒糟米、白砂糖、八角、罗勒、月桂叶、香葱、黄姜、小茴香 、牛至叶、山艾，所述的保健中药包括沙参、巴戟天、何首乌、杜仲 海马，太子参、淫羊藿、茯苓、黄精，其余为水。
【技术特征摘要】
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