味碟调和油及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种味碟调和油及其制作方法。其中，所述调和油含有玉米油、藤椒油、芝麻调和油、薄荷精油和蚝油。优选的是，以所述味碟调和油的总重量计，所述玉米油的含量为６０重量％至７０重量％，所述藤椒油的含量为２０重量％至３０重量％，所述芝麻调和油的含量为５重量％至１０重量％，所述薄荷精油的含量为０．０５重量％至０．１５重量％，而所述蚝油的含量为０．５重量％至１．５重量％。本发明专利技术的味碟调和油具有清香、爽口等特点，适用作火锅味碟油和凉菜调味油等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用油领域，具体地说，本专利技术涉及食用调和油及其制作方法。
技术介绍
食用调和油一般是指以某种烹调油或色拉油为基油再添加一定量的其它油脂制 成的产品。目前在食用油领域，将几种食用油混和调制形成食用调和油的目的主要是解决 营养和保健方面的问题。在已经公布的有关食用调和油的专利申请中，有超过60%的专 利申请其主要目的是为了解决营养或营养平衡问题，例如CN200910010346. 9(专利技术名称为 一种脂肪酸比例均衡的营养调和油)、CN200910019650. X(专利技术名称为富维植物营养 调和油及其生产方法)、CN95102307. 1 (专利技术名称为一种含DHA、 EPA营养调和油及其制 备方法)和CN02148493.7(专利技术名称为必需营养均衡食用调和油)等。有部分涉及食 用调和油的专利申请其目的是为了解决保健方面的问题，例如CNOO126569. 5 (专利技术名称为 一种用富含a-亚麻酸的紫苏籽油强化的保健调和油)、CN200510010614.9(专利技术名称 为一种营养保健植物调和油)、CN200710139455. l(专利技术名称为一种保本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种味碟调和油，所述味碟调和油含有玉米油、藤椒油、芝麻调和油、薄荷精油和蚝油。

【技术特征摘要】
一种味碟调和油，所述味碟调和油含有玉米油、藤椒油、芝麻调和油、薄荷精油和蚝油。2. 如权利要求1所述的味碟调和油，其中，以所述味碟调和油的总重量计，所述玉米油 的含量为60重量％至70重量％ ，所述藤椒油的含量为20重量％至30重量％ ，所述芝麻调 和油的含量为5重量％至10重量％，所述薄荷精油的含量为0. 05重量％至0. 15重量％， 所述蚝油的含量为0. 5重量％至1.5重量％。3. 如权利要求1所述的味碟调和油，其中，以所述味碟调和油的总重量计，所述玉米油 的含量为62. 5重量％至67. 5重量％ ，所述藤椒油的含量为22. 5重量％至27. 5重量％ ，所 述芝麻调和油的含量为6重量％至8重量％，所述薄荷精油的含量为0. 08重量％至0. 12 重量％，所述蚝油的含量为0.8重量％至1.2重量％。4. 如权利要求1所述的味碟调和油，其中，以所述味碟调和油的总重量计，所述薄荷精 油的含量为0. 1重量％，所述蚝油的含量为1.0重量％。5. —种制备味碟调和油的方法，所述方法包括如下步骤1) 将芝麻调和油加入到玉米油中并搅拌均匀；2) 加入藤椒油并搅拌均匀；3) 加入薄荷...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱星全，
申请(专利权)人：朱星全，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]