本发明涉及食品领域，具体涉及一种火锅底油及制备方法和一种火锅底料及制备方法。所述火锅底油原料包括菜籽油、初榨橄榄油、糍粑辣椒、老姜、干花椒、小茴香、白扣和八角茴香。所述制备方法包括：向容器内加入菜籽油和初榨橄榄油制得混合物1；向混合物1...

本发明涉及餐饮领域，具体涉及一种橄榄油火锅蘸料及其制作方法，能够既保留橄榄油的清香味又不涩口。一种橄榄油火锅蘸料，包括：初榨橄榄油和芥花油；原料以重量份数计还包括下列食材中的一种或多种：盐；味精；酱豆腐；韭菜花；蒜；姜。一种橄榄油火锅蘸...

本发明涉及一种味碟调和油及其制作方法。其中，所述调和油含有玉米油、藤椒油、芝麻调和油、薄荷精油和蚝油。优选的是，以所述味碟调和油的总重量计，所述玉米油的含量为６０重量％至７０重量％，所述藤椒油的含量为２０重量％至３０重量％，所述芝麻调和...