The invention discloses a preparation method of Platycodon root health-care juice, belonging to the beverage processing field. It is characterized in that: the Platycodon root, Gynostemma, ophiopogon root as raw material, the processing technology is divided into two steps: one is the raw material, washing, crushing, immersing, squeezing, filtering, concentrating, cooling, filling, storage, semi-finished products; two is the concentrated juice, proportioning, sterilizing, filtering, filling, labeling, packing pressure cover, - finished product - inspection, qualified products. The beneficial effect of the invention are pale brown, with Platycodon root, Gynostemma, Ophiopogon mixed juice, rich flavor, flavor, fragrance with Platycodon's special delicious fragrance, sweet and sour moderate, greatly improving the nutrition complementary products, more comprehensive health care function. It is rich in taste, rich in nutrients, and has the functions of expectorant, antitussive, ventilating and expelling pus.
【技术实现步骤摘要】
桔梗保健汁的制作方法
本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种桔梗保健汁的制作方法。
技术介绍
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，为桔梗科桔梗属植物，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛，性微温。入肺经。能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。目前，桔梗的食用一般分两种途径，一是中药处方，二是煲汤，通过熬制将桔梗的药物效果溶于水中，人们再摄入药汁或汤汁达到进步或治疗的目的。此两种食用方式操作繁琐，对于体虚倦怠或希望进补的人群而言，多数人要么对药水或汤汁喝一半倒一半，要么就是只熬炖一次，常常半途而废，导致桔梗药效发挥有限，进补效果欠佳，同时，将桔梗进行熬制，桔梗所富含的营养无法全部进入药汁或汤汁，造成了营养成分的浪费。而桔梗本身味道苦涩，口感较差，人们无法对其进行直接食用，用于加工成桔梗保健汁可实现对桔梗原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决桔梗无法直接食用的问题，提供一种桔梗保健汁的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种桔梗保健汁的制作方法，其特征在于：采用桔梗、绞股蓝、麦冬为原料，其加工工艺分两步：一是原料→冲洗→粉碎→浸渍→榨汁→过滤→浓缩→冷却→灌装→贮存→半成品；二是浓缩汁→配料→杀菌→过滤→灌装→压盖→贴标→装箱→成品→检查→合格成品，具体操作步骤为：（1）原料处理：选用优质、无霉变的桔梗、绞股蓝...
【技术保护点】
一种桔梗保健汁的制作方法，其特征在于：采用桔梗、绞股蓝、麦冬为原料，其加工工艺分两步：一是原料→冲洗→粉碎→浸渍→榨汁→过滤→浓缩→冷却→灌装→贮存→半成品；二是浓缩汁→配料→杀菌→过滤→灌装→压盖→贴标→装箱→成品→检查→合格成品，具体操作步骤为：（1）原料处理：选用优质、无霉变的桔梗、绞股蓝、麦冬作原料，清除杂质，用清水洗净附在原料上的泥沙及尘土，再用万能粉机粉碎成粗状颗粒待用；（2）浸渍、榨汁：将原料放入沸水中浸渍45分钟，温度调控在60℃，滤出浸出液，再用压榨机进一步压榨；（3）过滤、浓缩：用不锈钢离心机，将压榨汁中的粗渣、悬浮物除去，采用减压浓缩法进行浓缩至标准体积，防止营养物质发生变性；（4）冷却与贮存：浓缩汁冷却后，立即装入已经清洗消毒过的包装罐中，加入10%甘草液、5%五味子提取汁、1%土枸杞汁和0.02%苯甲酸钠防腐，装满后加盖密封，放入6℃冷藏库中澄清3天，然后用虹吸法吸出澄清液，除去沉淀物；（5）浓缩汁最终产品的加工：a浓缩汁处理：将浓缩汁上层用虹吸法取出，再用不锈钢离心机进行分离，下层物质用压滤机过滤后再进行离心分离，除去浓缩汁中的絮状物及悬浮物；b配料：要求浓...
【技术特征摘要】
1.一种桔梗保健汁的制作方法，其特征在于：采用桔梗、绞股蓝、麦冬为原料，其加工工艺分两步：一是原料→冲洗→粉碎→浸渍→榨汁→过滤→浓缩→冷却→灌装→贮存→半成品；二是浓缩汁→配料→杀菌→过滤→灌装→压盖→贴标→装箱→成品→检查→合格成品，具体操作步骤为：（1）原料处理：选用优质、无霉变的桔梗、绞股蓝、麦冬作原料，清除杂质，用清水洗净附在原料上的泥沙及尘土，再用万能粉机粉碎成粗状颗粒待用；（2）浸渍、榨汁：将原料放入沸水中浸渍45分钟，温度调控在60℃，滤出浸出液，再用压榨机进一步压榨；（3）过滤、浓缩：用不锈钢离心机，将压榨汁中的粗渣、悬浮物除去，采用减压浓缩法进行浓...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。