一种海鲜火腿肠的制作方法技术

一种海鲜火腿肠的制作方法，是由鱼肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.3份、海带15份、糖7份、精盐0.8份、蒜泥7份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本发明专利技术味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于营养保健食品领域，特别涉及一种以鱼虾为主料的香肠的制作方法。
技术介绍
目前，市场上以海鲜为原料的火腿肠基本没有。鱼肉比其他常食用的肉类，更好地对人体补充优质的蛋白质、维生素等重要营养成分。虾类的蛋白质和钙丰富人体容易吸收。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力，并且牡蛎中所含的多种维生素与矿物质。若是三种的混合，营养将更加丰富，更适合老人及儿童营养的补充。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有丰富营养，口感极佳的。，是由鱼肉20— 30份、虾肉20— 30份、淀粉10 — 20份、茴香0.3—0.4份、海带10 — 20份、糖5—10份、精盐0.5— I份、蒜泥5 —10份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本专利技术味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。具体实施例实施例一 ，是由鱼肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.3份、海带15份、糖7份、精盐0.8份、蒜泥7份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。实施例二 实施例二与实施例一制作方法相同，其不同之处是由鱼肉20份、虾肉20份、淀粉10份、茴香0.3份、海带10份、糖5份、精盐0.5份、蒜泥5份、味精0.1份、白胡椒粉0.08份、大料粉0.08份、亚硝酸钠0.005份制成。实施例三 实施例三与实施例一制作方法相同，其不同之处是由鱼肉30份、虾肉30份、淀粉20份、茴香0.4份、海带20份、糖10份、精盐I份、蒜泥10份、味精0.3份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份、亚硝酸钠0.008份制成。【主权项】1.，其特征是由鱼肉20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、茴香0.3一0.4份、海带10—20份、糖5—10份、精盐0.5一I份、蒜泥5—10份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成；其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。2.根据权利要求1所述的，其特征在于所述的是由鱼肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.3份、海带15份、糖7份、精盐0.8份、蒜泥7份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。3.根据权利要求1所述的，其特征在于所述的是由鱼肉20份、虾肉20份、淀粉10份、茴香0.3份、海带10份、糖5份、精盐0.5份、蒜泥5份、味精0.1份、白胡椒粉0.08份、大料粉0.08份、亚硝酸钠0.005份制成。4.根据权利要求1所述的，其特征在于所述的是由鱼肉30份、虾肉30份、淀粉20份、茴香0.4份、海带20份、糖10份、精盐I份、蒜泥10份、味精0.3份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份、亚硝酸钠0.008份制成。【专利摘要】，是由鱼肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.3份、海带15份、糖7份、精盐0.8份、蒜泥7份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本专利技术味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。【IPC分类】A23L1/33, A23L1/337, A23L1/30, A23L1/326【公开号】CN105558580【申请号】CN201410534879【专利技术人】毕一立 【申请人】毕一立【公开日】2016年5月11日【申请日】2014年10月13日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜火腿肠的制作方法，其特征是由鱼肉20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、茴香0.3—0.4份、海带10—20份、糖5—10份、精盐0.5—1份、蒜泥5—10份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成；其制作方法是按上配比取鱼肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：毕一立，
申请(专利权)人：毕一立，
类型：发明
国别省市：辽宁;21