【技术实现步骤摘要】
一种粉丝蛋白饮料的生产方法本专利技术涉及一种蛋白饮料生产方法，特别是利用粉丝蛋白浆料生产蛋白饮料的生产方法。在我国的粉丝行业中，除了从豆类中提取淀粉生产粉丝以外，剩下的蛋白浆料大都通过沉淀、灌袋压榨再烘干，作为饲料销售，蛋白流失太多，达不到食品卫生标准，且作为饲料销售其价格极不稳定，经济价值太低，直接影响到企业经济效益，或者，蛋白浆料被白白放掉，造成环境污染；目前，我国还没有利用蛋白浆料生产饮料的。本专利技术的目的就是要提供一种自动化程度高、营养价值高、经济价值高、保值期长的粉丝蛋白饮料的生产方法。本专利技术的目的是这样实现的：一种粉丝蛋白饮料的生产方法，其特征在于该方法按下列步骤完成：第一步：熟化浓缩：把生产粉丝剩下的蛋白浆料从过滤器进入杀菌设备对蛋白进行110-120度杀菌，并保温10-15分钟使蛋白完全熟化，然后进行三效浓缩，使其含水量≤70％，含N量≥5％。第二步：降温调配：将熟化的蛋白浆料冷却到70-80度，再加入与蛋白浆料重量比1000∶3-7调味品进行调配；第三步：双联过滤胶体细磨：调配好的蛋白浆料通过双联过滤器过滤后，再通过胶体泵进行细磨；-->第四步：均质罐装：细磨后的细蛋白浆料通过高压均质机进行均质，均质后再进入自动灌浆机进行无菌罐装；第五步：高温灭菌：将罐装好的蛋白饮料在杀菌设备中进行135度高温瞬时灭菌，灭菌后自然冷却，再进行喷码、包装入库。本专利技术一个最佳方案是第二步的调味品为桂花、菊花和两者混合物中的一种，桂花和菊花按重量配比为1∶1，还可以用茉莉花代替。本专利技术与现有技术相比具有以下优点：由于本专利技术采用熟化浓缩、降温调...
【技术保护点】
一种粉丝蛋白饮料的生产方法，其特征在于该方法按下列步骤完成：第一步：熟化浓缩：把生产粉丝剩下的蛋白浆料从过滤器进入杀菌设备对蛋白进行１１０－１２０度杀菌，并保温１０－１５分钟，使蛋白完全熟化，然后进行三效浓缩，使其含水量≤７０％，含 Ｎ量≥５％。第二步：降温调配：将熟化的蛋白浆料冷却到７０－８０度，再加入与蛋白浆料重量比１０００∶３－７调味品进行调配；第三步：双联过滤胶体细磨：调配好的蛋白浆料通过双联过滤器过滤后，再通过胶体泵进行细磨；第四步：均 质罐装：细磨后的细蛋白浆料通过高压均质机进行均质，均质后再进入自动灌浆机进行无菌罐装；第五步：高温灭菌：将罐装好的蛋白饮料在杀菌设备中进行１３５度高温瞬时灭菌，灭菌后自然冷却，再进行喷码、包装入库。
【技术特征摘要】
1、一种粉丝蛋白饮料的生产方法，其特征在于该方法按下列步骤完成：第一步：熟化浓缩：把生产粉丝剩下的蛋白浆料从过滤器进入杀菌设备对蛋白进行110-120度杀菌，并保温10-15分钟，使蛋白完全熟化，然后进行三效浓缩，使其含水量≤70％，含N量≥5％。第二步：降温调配：将熟化的蛋白浆料冷却到70-80度，再加入与蛋白浆料重量比1000∶3-7调味品进行调配；第三步：双联过滤胶体细磨：调配好的蛋白浆料通过双联过滤器过滤后，再通过胶体泵...
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