【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了一种双孢蘑菇汁发酵饮料的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的将采摘下的双孢菇用0.9%的盐水浸洗护色，用榨汁机榨汁，再用胶体磨均质1，双孢蘑菇汁加热采菌冷却后接入混合发酵剂，发酵剂将用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌驯化制成，接种量6%，39℃发酵培养30小时2，经发酵的双孢蘑菇汁用白砂糖调配适口装入容器后90-95℃无菌后得到成品3等技术应用于双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术的生产工艺之中，本专利技术如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。【专利说明】双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术
: 本专利技术是一种食用菌双孢蘑菇汁发酵饮料的生产技术。
技术介绍
: 双孢蘑菇是一种营养丰富的食用菌，它的工厂化生产和食用遍及世界各国，现在的双孢蘑菇主要是鲜食或加工成盐水罐头，这使得双孢蘑菇对提高人体的免疫功能等保健作用受到了很大的局限性，人们一直期望有一个新颖的双孢蘑菇汁饮料及其生产技术问世，这是长期以来一直无法解决的问题，本专利技术提供了双孢蘑菇汁发酵饮料与生产技术克服了多年来传统的双孢蘑菇生产加工在饮料生产方面的不足，为人们提供了一种科学的新颖的双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术，从而改变了双孢蘑菇在饮料生产方面的落后局面，为人们提供了一整套双孢蘑菇发酵饮料生产技术和产品。
技术实现思路
: 本专利技术是设计者将自己研制成功的将采摘下的双孢蘑菇用0.9%的盐水浸洗护色，用榨汁机榨汁，再用胶体磨均质1，双孢蘑菇汁加热灭菌冷却后接入混合发酵剂，发酵剂采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌驯化制成，接种量6%，39°C发酵培养30小时2，经发酵的双孢...
【技术保护点】
采摘下的双孢菇用0.9%的盐水浸洗护色，用榨汁机榨汁，再用胶体磨均质。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：田敬华，其他发明人请求不公开姓名，
申请(专利权)人：田敬华，王润蛟，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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