一株生物合成稀少糖的谷氨酸棒杆菌工程菌株及其构建方法和应用技术

技术编号：10069331 阅读：308 留言：0更新日期：2014-05-23 12:22

本发明专利技术一株生物合成稀少糖的谷氨酸棒杆菌工程菌株及其构建方法和应用，公开了一株谷氨酸棒杆菌重组菌株SY10。实验证明，该菌株可以多种羟基醛和葡萄糖为底物，发酵合成稀少酮糖和脱氧酮糖，如可以甲醛和葡萄糖为底物合成D-赤藓酮糖，以羟基乙醛和葡萄糖为底物合成L-木酮糖，以D-甘油醛和葡萄糖为底物合成D-山梨糖和D-阿洛酮糖，以L-甘油醛和葡萄糖为底物合成L-果糖，以D-赤藓糖和葡萄糖为底物合成3R,4S,5R,6R-庚糖和3R,4R,5R,6R-庚糖。因此，本发明专利技术的谷氨酸棒杆菌重组菌株SY10可应用于全细胞发酵生产稀少酮糖及脱氧酮糖领域中，生产的稀少酮糖及脱氧酮糖将在食品和医药行业具有广泛的应用前景。