本发明提供一种乳酸菌的筛选方法，其能够精度良好地评价乳酸菌产生抗菌物质的产生能力、能够探索抗菌物质的产生能力高的乳酸菌。在容器(1)内将倾注平板培养有乳酸菌和对特定抗菌物质具有敏感性的敏感性菌的倾注平板琼脂培养基(2)固化之后，层叠添加...

本发明的目的在于，提供用于促进脑源性神经营养因子(BDNF)产生的新组合物和药剂以及BDNF的产生促进方法。根据本发明，提供含有可可多酚的用于促进BDNF产生的组合物和BDNF产生促进剂。根据本发明，另外还提供BDNF的产生促进方法，所...

本发明提供一种新防龋剂，其无副作用，因此还可以在对寡糖和糖醇高度敏感的人中获得防龋作用。还提供一种用于预防牙周病或用于治疗牙周病的药剂，其具有预防或治疗牙周病的作用并且其不具有副作用。本发明涉及一种包含双歧杆菌的防龋剂和防龋组合物、包含...

本发明涉及发挥能够高效地摄取乳蛋白质的肌肉合成促进作用的肌肉合成促进剂。更详细地说，本发明涉及肌肉合成促进剂，含有酸性液状组合物作为有效成分，所述酸性液状组合物包含0.2～1.2重量％的大豆多糖类、0.1～0.5重量％的HM果胶、0.0...

本发明涉及一种含有α‑乳白蛋白作为有效成分的潮热抑制剂和更年期障碍改善剂、以及用于抑制潮热的饮食品和药物。

本发明的目的在于，提供一种不需要大量并且长时间的液体的摄取、且摄取本身不会成为负担的疲劳改善剂，本发明提供的疲劳改善剂是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混...

提供了获得具有降低血清尿酸水平的作用的乳酸菌的方法。本发明涉及筛选乳酸菌的方法，包括测量乳酸菌在含有嘌呤的培养基中的嘌呤摄取量，和利用嘌呤摄取量作为指标筛选具有嘌呤捕获作用的乳酸菌；和涉及用于降低血清尿酸水平的捕获嘌呤的剂，所述剂包含通...

本发明为微粒化装置，提出了一种在具备具有多个开口部的定子，和空开规定间隙配置在该定子的内侧的转子的转子定子式混合器中，能提高施加在被处理的流体上的剪切应力，发挥更高性能的混合器，进而，提出了能对施加在被处理的流体上的剪切应力进行改变/控...

本发明公开了一种能够有效地生产瓜氨酸的瓜氨酸制备方法和以高浓度含有瓜氨酸的含瓜氨酸组合物的制造方法。进一步地，公开了提高了从精氨酸向瓜氨酸的转换效率的微生物的培养方法和发酵方法以及提高具有瓜氨酸产生能力的微生物的浓度的培养方法。通过将具...

本发明的课题是提供给消费者不需要花费工夫就可以进食的加有谷类等食材的发酵乳及其制造方法等。本发明所涉及的加食材发酵乳的制作方法包括：杀菌工序和添加工序。杀菌工序中，对食材进行杀菌。在添加工序中，将食材添加至发酵乳。在杀菌工序中，优选将加...

本发明涉及天然干酪的制造方法。本发明提供一种熟化型天然干酪的制造方法，其特征在于，通过相对排出了乳清后的干酪凝乳及/或干酪追加乳酸菌，以使菌体浓度达到10

本发明提供可以不需要热能或将热能控制为较少而制造的抗过敏药，所述抗过敏药可以将服用者的服用负担控制为较小且外出时等的携带性优异。本发明还提供将基质供给戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203969菌株(保藏...

本发明提供肾功能改善剂，其能够用于防止或抑制肾功能的恶化等，而一贯的饮食生活不用发生非常大的改变。本发明提供肾功能改善剂，其是用于供血中尿素氮浓度、血中肌酐浓度、尿中白蛋白的每日排泄量中的一个以上显示出异常值的人摄取的肾功能改善剂，该肾...

本发明涉及以乳酸菌和/或双歧杆菌的发酵物和/或培养物作为有效成分的鞘脂吸收促进剂。根据本发明，在摄取鞘脂时，能够提高、促进鞘脂的吸收，能够安全且简便、经济(或有效)地使其吸收。

本发明所要解决的技术问题在于提供一种在经肠营养法中能够简便且迅速地补充需要量的食盐等，对处于各种状况的大多数对象具有通用性的新型补充液。本发明涉及一种由矿物质成分、水及食物纤维形成的经肠营养法用的补充液，以及一种收纳有该补充液的容器经过...

本发明的目的在于，提供：在维持低聚糖的优选的生理功能的基础上、吸湿性被抑制、且保存稳定性良好的低聚糖制剂和其制造方法。根据本发明，提供低聚糖制剂的制造方法、以及通过该制造方法而制造的低聚糖制剂，所述低聚糖制剂的制造方法包括：工序(a)，...

本发明涉及以鞘磷脂作为有效成分的皮肤角质层角质化包膜中的兜甲蛋白减少的抑制/改善剂、谷氨酰胺转胺酶3的激活剂和皮肤角质层角质化包膜的形成促进/结构增强剂、组合物、和饮食品。根据本发明，能够抑制或改善皮肤角质层角质化包膜中的兜甲蛋白减少，...

本发明提供一种磷吸收抑制用组合物，其含有发酵乳制品和低聚半乳糖。另外，本发明还提供一种用于因磷的过量摄入所导致的疾病的治疗或预防这两者或任一者的组合物，其含有酵乳制品和低聚半乳糖。

本发明的目的在于提供一种可冻结的起泡性水中油型化合物，其在较高的温度下进行解冻时的出水得到抑制。本发明涉及将已起泡的第一水中油型乳化物和脂肪含量比第一水中油型乳化物高的已起泡的第二水中油型乳化物混合，粘度为4000～20000cP的可冻...

本发明的课题提供一种鲜奶油的制造方法，能够将乳化稳定性维持在商品流通上不成为问题的程度，同时能够使平均脂肪球径比以往的鲜奶油的平均脂肪球径更大或更小。就与本发明有关的鲜奶油的制造方法而言，将原料乳进行2次以上离心分离处理。具体而言，例如...